香辣烧鸡做法

1、步骤一准备红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料

2、步骤二土鸡一只，杀好砍小块后清洗干净

3、步骤三准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。

4、步骤三准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。

5、步骤四鸡肉放入锅中加入适量清水，进行焯水动作！

6、步骤六鸡肉捞出备用鸡汤水留着备用

7、步骤十二再将豆豉大料调料包放入

8、步骤十四倒入鸡汤水水要彻底湮没鸡肉

9、步骤十五待锅里水烧开翻滚后，盖上锅盖，转小火，焖半个小时！

10、步骤十六半小时后打开锅盖，加入粉沫调料翻炒均匀！改大火煮十分钟！

11、步骤十七放入洋葱青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！

12、步骤十七放入洋葱青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！

13、步骤十七放入洋葱青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！

14、步骤十八最后放入芹菜段，翻炒断生即可出锅！

香辣鸡的做法是什么

1、都说众口难调，主妇真是难当呀！老公偏爱炒的鸡肉，仔仔牙齿不好，更喜欢炖的烂烂的，每次做鸡肉，我总是炒一半，炖一半，今天的这个香辣鸡做得很入味，仔仔也很喜欢呢！

2、1鸡肉切成块，油锅烧热，放入鸡块爆炒。

3、2鸡肉扒在一边，炒香姜丝（其实是我忘记了，应该首先炒香姜丝）。

4、3把鸡肉和姜丝合起来翻炒至鸡肉变色，盖上锅盖焖。

5、4焖至鸡肉熟透，放入青椒，放适量盐9放辣椒粉。

6、5翻炒均匀，淋入适量水，烧至收汁即可出锅。

麻辣鸡的正宗做法王刚

调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅

宣汉麻辣鸡正宗做法

1、盐8克麻椒15克干红辣椒80个姜4片油80毫升料酒10毫升水600毫升蒜6片

2、步骤1取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；

3、步骤3锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；

4、步骤4盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能

5、步骤5烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可

6、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下，相当于给鸡洗洗热水澡，然后再斩块。千万不要直接放入沸水汆烫

7、此菜不需放葱、大料等调料，以免破坏麻辣的香味

麻辣虾麻辣鸡做法

1、鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个

2、虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟

3、切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡

4、下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可

5、准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒

6、鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许

7、热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃

8、一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧

9、鸡翅之类的腌制过会有水分，裹一些薄芡防止炸的时候油溅出来虾可以不去虾线，不过去了会减少腥味，而且开背后更容易入味红薯炸至八分熟即可，后面还会炒一下鸡翅要多炸一会，炸至将熟，后边炒制的时间不长