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一、火烧圆明园发生在哪次战争期间1、火烧圆明园发生在第二次鸦片战争。咸丰十年（1860年）英法联军攻占北京后，占据圆明园。英国军队首领额尔金在英国首相帕麦斯顿的支持下，下令...

小炒牛肉炒出来咬不动怎么办如果小炒牛肉炒出来咬不动，可能是因为炒制时间过长或者选择了不适合炒制的牛肉部位。下面提供一些建议来解决这个问题：1.炒制时间掌握：小炒牛肉的炒...

一、诸葛亮第六次出师表中火烧连营指的是什么1、火烧连营七百里故事简介：刘备为报仇，率大军攻吴。陆逊坚守不战，双方对峙。蜀军远征，补给困难，又不能速战速决，加上入夏以后天气炎...

一、清炖乳鸽的做法1.把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。3.放入枸杞和木耳，20分钟后放入山...

四川卤菜的做法及配方用料花椒适量干辣椒10个姜6片生抽适量八角两个山奈两小块白糖适量鸭脚一斤鸭肾一斤盐适量四川卤味的做法首先，我们需要把买回家的鸭脚和鸭肾处理一下，因...

一、小火锅底料做法和配方火锅味道的好坏，取决于底料的炒制。底料炒的香，做出来的火锅肯定也不会差。而说到火锅底料的制作，每位师傅都有自己的配方和制法，今天，一些老师傅们便把...

山药粉麸炒和冻干的哪个好麸炒山药效果更好。麸炒山药的营养成分更高一些，采用冻干技术的山药粉，在经过处理时，会有部分挥发性的营养元素丢失，因此它的营养是远不如麸炒山药的做...

一、潮汕卤鹅正宗做法与配方是什么辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和...

一、火锅底料是开水下还是冷水下1、煮火锅的时候是冷水下或者是开水下都是可以的。对于口感的影响并不会很大。如果我们想尽快能吃到火锅，可以选择开水下火锅底料，这样煮熟会...

田螺焖龙虾的怎么做，详细步骤材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。做法：1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。2、...

如何炒桂林米粉1、首先，在锅中加入适量的水并煮沸。将桂林米粉浸泡在温水中，使其变得柔软。2、然后，将米粉放入漏网中沥干水分。3、接下来，在锅中加入适量的油，加热至中火。将蒜...

土豆丝放了醋还会软吗土豆丝只要放了醋再炒都不会绵软，口感比较偏爽脆。加入西红柿翻炒效果也是一样的。还有酸豆角之类的泡菜，也可以起到加醋的效果。所以一般的土豆丝炒起来...

糖色用白糖还是冰糖好呢建议使用冰糖。其实炒糖色在生活中并不常见，炒糖色的过程也比较麻烦。用冰糖炒糖的颜色效果更好，味道和颜色比白糖好，但炒的方法比较复杂，需要熟练的技能...

一、炖肉为什么要炒糖色1、上色。卤肉上色主要有糖、酱油和植物三个方法，其中的糖色最正，也最好掌握；2、去腥。卤肉单靠卤药去腥出香，效果很好，但是，如果分层次去腥提香，味道会更纯...

一、炖肉时糖色多了太甜怎么办炖肉糖要是放多了太甜，就要趁还没有完全煮烂，把肉捞出来，用温开水洗几遍，不要用生水，洗好后，重新放佐料在锅里炖就可以了。二、炒糖色发苦怎么补救1...

卤味卤好后怎样才好吃主料卤五花肉适量胡萝卜适量青椒适量蒜瓣适量辅料食用油适量盐适量生抽适量卤五花肉炒青椒的做法步骤1.卤好的五花肉切片，胡萝卜切片，青椒切斜切，蒜瓣切末...

一、炒菜过程中,加水用冷水好还是热水好炒菜过程中，很多时候都需要加水，炒青菜，炖肉，煲汤……等等，都会遇到需要加水的情况。那么，到底是加热水还是凉水？很多朋友对此比较疑惑。有...

一、红烧肉怎么炒糖色1、红烧肉糖色油炒法：将锅加热，加入油，起小火，加入白糖或棉糖，然后轻轻搅拌，直到油面开始起泡，颜色变成棕红色。2、红烧肉糖色水油混合炒：糖油水的比例为5-1-4，...

一、炸串的酱料是怎么调的炸串是一种相当常见的街头美食，这种街头美食的灵魂就在于蘸酱，炸串的蘸酱主要就是甜面酱和辣椒酱，有的炸串店还有蒜蓉酱。这些炸串的蘸酱在家里也可以...

大片牛肉火锅做法材料冻牛肉120克，白菜100克，唐蒿50克，菠菜60克，金菇50克，冬菇20克，豆腐80克，葛粉丝50克，京葱40克，舞茸60克，年糕(切饼)40克，胡萝卜20克，昆布15克，柠檬醋(本酢)54毫升，芝麻...

一、一斤冰糖需要多少水化开1、一般情况下，500g冰糖要用200g的水熬制。若用500g白糖则需要150g的水就可以。这是因为冰糖不易溶化决定的。2、如果做冰糖葫芦，按照糖2水1比例；其...

一、炖羊肉需要放什么佐料炖羊肉需要放的佐料有葱姜、甘草、陈皮、白胡椒、山楂等。1、葱姜：是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，同时葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和...

怎样煮生牛肉又嫩又烂原料牛肉适量，山楂适量，醋适量，茶叶适量1，选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。2/一小撮茶叶炖牛...

一、炒糖色怎么是甜的糖色很甜是因为糖色炒的时间太短，炒糖色时火侯要小，不停翻动糖油，待糖完全融化起泡时，观察糖油的颜色，到达所想要的颜色时，马上关火，加入适量的水烧开即可。1...

您好，很高兴回答这个问题！其实这个问题在以前的问答中解释过的！在这里我再来说一下！其实不管做羊肉还是做羊骨去膻味是首要问题！在烹饪前，先要浸泡出羊骨的血水，然后冷水下锅，焯水，在...