牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泻等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。
炖猪蹄的味道那是杠杠的，有些人就好这一口，不管是炖猪蹄，还是红烧猪蹄，又或者是卤猪蹄，都是百吃不厌，不过也怪不得人们那么喜欢吃，猪蹄的味道着实的好呀，吃上一口猪蹄肉，什么压力烦恼都不是事儿了！
炖猪蹄对于一般人来说，都是可以吃的，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。炖猪蹄特别适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
但是，对于那些有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
怀孕期间，可以吃DHA。孕妇通常在怀孕四个月后开始服用DHA。服用DHA的主要作用是促进胎儿大脑的发育。一般来说，怀孕四个月后，胎儿的实质器官和大脑开始发育。此时可以服用DHA。一般来说，DHA对胎儿没有其他的不良影响，也不影响孕妇的营养摄入。所以任何怀孕的人都可以服用。
一、孕妇补充DNA的好处孕妇补充DHA有助于胎儿智力和视力的发育，释放孕妇的情绪，降低产后抑郁的可能性。怀孕期间一定要注意营养均衡，不能偏食或挑食，注意钙、铁的补充。所以孕妇可以一直吃DHA到孕期，因为宝宝的生长发育需要DHA，而DHA可以促进宝宝的大脑发育和视力发育。
二、孕妇饮食上的注意事项孕妇孕期禁止吃辛辣食物和寒性食物，避免吃寒性食物。尽量不要吃一些凉的水果，比如香蕉、西瓜、哈密瓜等。可以吃一些温暖的水果，如苹果、樱桃、桃子、荔枝等。尽量吃高营养、高维生素、高蛋白的饮食。可以喝一些汤，比如鸡汤、鱼汤、排骨汤、鸽子汤等等。同时，营养一定要均衡，避免营养过剩，以免出现胎儿过大难产的现象。
三、怀孕期间饮食怀孕期间的饮食应以满足宝宝生长发育和供给各种营养物质为原则，尽量避免吃一些不利于母婴健康的食物。1、各种油炸、油炸的高脂饮食，孕期尽量减少摄入，以免导致孕妇体重过度增加和血脂升高。2.孕期应避免咸菜、腌菜、卤菜等高盐食物，避免妊娠高血压。3、各种糕点、甜食等甜食，在孕期也要尽量减少摄入，以免造成孕妇的血糖升高，体重过度增加。4.尽量不要吃冰箱冷藏的食物，以免引起胃肠功能紊乱甚至诱发子宫收缩。5.辣椒、洋葱、生姜、大蒜等辛辣刺激的食物可以少量食用，但不能经常或大量食用。