做麻辣烫的骨头汤怎么熬

1、做麻辣烫熬骨头汤的做法是：大骨直接放锅里多放一些水大火烧开后转小火熬一个小时，加点姜、盐和少许的醋，调味。

2、起锅烧油，放入葱姜炒香后放入干辣椒，花椒和火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油。加入清水和牛奶大火煮开，煮五分钟后捞出料渣，加点盐和鸡精，加入想吃的食材煮熟即可。

骨汤麻辣烫10斤汤放多少全脂奶粉

做骨汤麻辣烫10斤汤放两勺全脂奶粉就可以了，如果放多了奶粉汤底颜色太白不好看，还很容易被客户质疑汤是不是有问题才这么白，如果放少了颜色太淡看起来清汤寡水卖相不好，而且放少了奶粉的香气无法散发出来。十斤汤两勺奶粉就可以了。

麻辣烫中的骨头汤怎么熬

要熬麻辣烫中的骨头汤，首先准备好需要的材料，包括猪骨，姜片，大葱，料酒等。将猪骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后取出，用清水冲洗干净。将清洗干净的猪骨放入清水中煮沸，放入料酒煮透后捞出备用。再将清水倒入另一个大锅中，将姜片和大葱放入水中一起煮开，然后加入煮熟的猪骨，用小火慢慢熬煮2-3个小时，期间不断撇去浮沫。最后加入适量的盐和调味料调味，即可熬制出浓郁美味的骨头汤，用于麻辣烫的烹饪。

麻辣烫骨汤怎么熬制

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

一盏灯骨汤麻辣烫的配料

骨汤麻辣烫香料的配方：牛骨头2斤、猪骨头4斤、鸡架2只、猪肉皮400克、姜片40克，桂皮4克，料酒40克、大豆油600克、生姜80克、大蒜80克、麻辣烫中药材粉40克、冰糖50克、郫县红油豆瓣酱500克、牛油250克、干红辣椒25克、红花椒15克，不温不热的刚刚开的水.