麻辣土豆丝怎么做。贵州特

1、土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

2、热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

3、加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。

4、然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。

5、最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。

遂宁的麻辣酸甜土豆片怎么制作

土豆500克、香菜1根、香葱1根、大蒜3瓣、醋2勺、生抽2勺、油1勺、芝麻酱1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、花生碎适量、盐1勺

1.土豆切成薄片，大约1.5mm厚度，别太厚就成

2.切好得土豆片放入开水中焯熟，沥干待用

3.倒入适量油，待油温至7成热后，放入由“辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油”混合在一起的调味料，待出了香味后就关火

4.将调好的料浇入待用的土豆片中，并撒入香菜末，最后拌匀就可食用了

西安麻辣土豆片做法

辅料：生抽2勺，干辣椒适量，小葱3根，青椒1个，盐适量，花椒适量

2.土豆切片用水从洗一遍去掉表面的淀粉，青椒切块，小葱切段备用

4.转小火，放入花椒和干辣椒段煸炒，不要时间过长否则辣椒会糊掉（花椒和干辣椒的量根据自己口味调节）

8.土豆片不要炒制时间太长，不然易碎，略带脆感的土豆片更好吃，出锅前放入葱段炒匀

麻辣干土豆片做法

1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。

2、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。

3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀，盛出装盘撒上葱花即成。

麻辣土豆块儿调料怎么做

放辣椒，蒜蓉，胡椒粉，椒盐粉，盐鸡精，酱油，香油，花椒，就可以了