一、做麻辣烫的骨头汤怎么熬

1、做麻辣烫熬骨头汤的做法是：大骨直接放锅里多放一些水大火烧开后转小火熬一个小时，加点姜、盐和少许的醋，调味。

2、起锅烧油，放入葱姜炒香后放入干辣椒，花椒和火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油。加入清水和牛奶大火煮开，煮五分钟后捞出料渣，加点盐和鸡精，加入想吃的食材煮熟即可。

二、骨汤麻辣烫里骨汤加什么增加鲜味

1、在骨汤麻辣烫中，可以加入以下食材来增加鲜味：

2、猪大骨：能够提供浓郁的肉质鲜味和骨髓的香味。

3、番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，能够增加汤的口感和营养价值。

4、香菜：具有独特的香味和营养价值，能够为骨汤增添鲜美的味道。

5、金针菇：含有丰富的氨基酸和微量元素，能够提供天然的鲜味。

6、此外，鸡油、大豆油、豆瓣酱、豆豉、冰糖、香菜籽、红麻椒和青麻椒等调料也能够为骨汤增加不同的口感和鲜味。可以根据个人口味和偏好进行选择和搭配。

三、骨汤麻辣烫的骨汤是怎么熬制的

2.将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。

3.大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。

4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。

5.撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。

6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了。

四、麻辣烫骨汤怎么熬制

麻辣烫骨汤是一种传统的川菜，下面是一份简单的熬制方法：

-猪骨（可以用排骨或者大棒骨）1公斤

1.大火将猪骨焯水，煮至骨上的泡沫浮出，捞出沥干水分，用清水冲洗干净备用。这个是为了去除猪骨中的杂质和异味。

2.准备一锅清水，大火烧开后加入猪骨和姜片，开小火煮2个小时左右。在此期间，将红枣、八角、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中，继续煮至骨汤变得浑浊。

3.炒香肉末、蒜头末和姜末，放入剁成小块的五花肉翻炒至金黄，加适量料酒、生抽翻炒一会儿。

4.将炒好的五花肉和调料加入煮好的骨汤中，继续煮10分钟左右，加盐调味，撒入适量的鸡精即可。

热气腾腾的麻辣烫骨汤就做好了，可根据自己的口味增减和调整配料。注意，熬制过程需要耐心，火候掌握得当才能熬出一锅浓郁美味的骨汤。