锥子鱼怎么做汤

1、锥子鱼1条、胡萝卜1根，生姜、大葱、大蒜、干红辣椒、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量

2、(1)将锥子鱼清洗干净，胡萝卜洗净切片;

3、(2)油锅烧热，放入锥子鱼煎至两面金黄，加入开水、生姜、大葱、大蒜、干红辣椒、大火煮十分钟;

4、(3)放入切好的胡萝卜，小火煮5分钟;

5、(4)最后放入少许的盐、料酒、胡椒粉、鸡精即可。

鱼汤用什么鱼做最好喝

1、鱼汤当然清淡才好喝，鱼汤呈牛奶般的白色，非常鲜美

2、第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，切开皮就行了，然后在肚里及切开的缝里放几片姜，然后用油来煎。不能总是翻动你煎的鱼，一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。同样，煎好另一面；

3、第二步：将煎好的鱼慢慢放进你已烧开的水里，将煎焦的姜挑出扔掉，再放几片新鲜的姜片，盖住盖子先用大火，水开了以后过约五分钟再用小火慢慢煮，时间不可太长，只要见到整个鱼汤变成香浓的白色，再加适当葱、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加几块豆腐，稍煮再加盐，不加任何味精等，这样就好了。

4、记住，盐不能早放，不然鱼肉会不鲜嫩。

5、再加一点，烧鱼时加几块豆腐那是最好不过了。有色有味。

6、鱼先稍微煎一下放姜．再放开水一起煮十几分钟，汤就成奶白色了，加入葱．香菜．就可以吃鱼喝糖了．

7、木瓜一个去皮去籽切块．鲫鱼一条洗净搞干净，稍微煎一下，和木瓜一起放进砂煲里煲个半到两个钟就行．产妇喝好好的，下奶．

8、粉葛煲鱼．鲫鱼可以，鲮鱼也行．粉葛去皮斩件．鱼洗净煎一煎．加三几个马蹄（饽蒺）一起煲两到三个钟就行．此汤祛火．

9、煲鱼汤有时不一定非要整鱼，还可以用鱼骨．市场卖鱼的有草鱼骨单卖．卖回就和整鱼一样做就行．

鱼肉汤好还是羊肉汤好

1、从营养上来讲，羊肉汤温补，补气补血，适合身体虚的人吃，老年人吃也很好。鱼肉汤是蛋白质含量高，对于正在长身体的青少年来讲是很好的。

2、从口感上讲羊肉的膻味比较重，很多人都不喜欢。

3、鱼肉汤从口感上来讲，味道鲜美，很多人都喜欢吃。看你需求

炖鲫鱼汤用多大的鱼最好

1、鲫鱼用来煲汤的话还是半斤左右大小的比较好，这个大小的鲫鱼肉质细嫩、土腥味也比较轻，所以煲出来的汤基本不会有什么腥味

2、如果是用来红烧的话可以选择稍微大一点的鲫鱼，一斤左右的则比较合适，毕竟鱼太小的话吃不到什么肉，因为红烧需要加不少的去腥调料，即便是大一点的鲫鱼土腥味比较重，也能被调料掩盖住

鲫鱼汤和鲤鱼汤哪个好

如果熬汤的话，一般都会用鲫鱼来熬汤

鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质，这种成分不仅能够补充营养，还可以帮助缓解人的压力，帮助舒缓身体系统的紧张

材料：鲫鱼4条、卤水豆腐1块、葱1段、小葱1段、姜1块、水1000毫升、植物油2汤匙、食盐1茶匙。

1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干。

2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，正反面煎黄。

4、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮。

7、用盐调味，起锅前撒上葱花即可。