正宗高压锅清炖羊肉如何清炖

主料:生羊肉切块备用山药切块备用

配料:大葱一根切段生姜五片盐鸡精粉（喜欢可以放些味精也行）香菜香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

高压锅清炖羊肉的正确做法

主料:生羊肉切块备用山药切块备用

配料:大葱一根切段生姜五片盐鸡精粉（喜欢可以放些味精也行）香菜香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

高压锅萝卜炖羊肉的做法及配料

1.羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净

2.将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用

3.锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒

4.炒好的羊肉放进高压力锅，白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，倒入适量的清水，盖盖儿15分钟。

高压锅炖羊肉做法

烧500ml水水开放300克羊肉倒1勺料酒煮5分钟去膻味，捞出沥干水分备用

准备好冰糖10克，香料20克，蒜10克，姜10克

烧20ml油加入3克香料炸至金黄捞出备用

把10克冰糖放入炸过20克香料的油里炒至焦黄

倒入300克羊肉和炸过的20克香料，1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀

300克羊肉放入高压锅，加300ml水，水不能超过羊肉，盖上盖，开大火，烧至高压锅上气后，转最小的一撮火苗炖18分钟，端起整个高压放冷水下冲5秒，气阀掉下去后开盖再放燃气灶上开大火收汁

高压锅做清炖羊肉的方法

4.准备香料（花椒、大料、干辣椒、香叶、小茴香、白芷片）

6.将汆烫后的羊肉放入高压锅内加适量清水，放料酒10克、胡椒粉5克、盐6克，香料、葱姜蒜，压力上来后压13-14分钟

7.出锅后放入少许的味精、香菜段即可