一、熬高汤加什么香料

1、辅料：胡萝卜100g、西芹100g、洋葱100g、香叶3片

2、步骤一：先把洋葱去老皮洗净，西芹洗净，胡萝卜洗净去皮

3、步骤三：鸡架洗净焯水去除血沫和杂质

4、步骤四：焯好后捞出，冲洗一下，进一步去除杂质，锅中加水，放入鸡架

5、步骤五：把切好的胡萝卜等辅料全部加入锅里

6、步骤六：大火煮2分钟，然后小火慢炖一小时。炖好的汤，过滤出汤汁，就是鸡高汤了。

二、熬高汤放什么香料最香

1、熬高汤时可以加入一些香料来增加香味，常用的香料包括：

2、八角：可以增强菜肴的芳香味道，去除肉类的腥味、膻味等异味。

3、桂皮：具有甜味和强烈的香气，能去除肉类的腥味、膻味等异味。

4、香叶：具有清淡的香气，能增强菜肴的芳香味道，去除肉类的腥味、膻味等异味。

5、草果：具有浓郁的辛辣香气，能去除肉类的腥味、膻味等异味。

6、丁香：具有浓郁的香气，能去除肉类的腥味、膻味等异味。

7、砂仁：具有辛温香气，能增强菜肴的芳香味道，去除肉类的腥味、膻味等异味。

8、白芷：具有清淡的香气，能增强菜肴的芳香味道，去除肉类的腥味、膻味等异味。

9、在熬制高汤时，可以根据个人口味和需求适量加入上述香料，但要注意不要过多使用，以免影响高汤的原汁原味和口感。同时，也要注意不同香料的搭配和使用比例，以免影响菜肴的整体口感和风味。

三、熬高汤放什么香料最香高汤放什么香料熬会又香又浓

煲制不同口味的汤品，所用到的香料搭配也有所不同，下面一起来看看不同风味高汤。

1、咸鲜味汤品：一品鲜酱油、料酒、鸡精、盐。

2、鲜辣味汤品：葱末、虾油、辣酱、盐。

3、五香味汤品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、盐、葱姜。

4、麻辣味汤品：麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精。

5、酱香味汤品：豆豉、盐、鸡精、葱油、姜末、蒜末、黑胡椒。