羊肉汤可以放菌类吗

一般羊肉汤里不炖菌类，因为羊肉味太重，把菌的鲜味盖住了

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。

干蘑菇和羊肉怎么炖好吃

以下是干蘑菇和羊肉的炖制方法：

所需材料：

-羊肉：500克

-干蘑菇：100克

-姜片：适量

-大葱：适量

-料酒：适量

-食盐：适量

-食用油：适量

-清水：适量

步骤：

1.准备工作：将羊肉洗净，切成小块备用。干蘑菇用温水泡软备用。

2.焯水：将羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。

3.煮汤：将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和大葱，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4.加蘑菇：将泡软的蘑菇放入锅中，继续炖煮30分钟。

5.调味：加适量的食盐调味，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1.羊肉要先用清水焯水，去除血水和杂质，煮出来的汤更加清澈。

2.干蘑菇泡软后要多次用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

3.煮汤的时候姜片和大葱可以提味，也可以根据个人口味加入其他的调料。

4.羊肉和蘑菇都需要炖煮时间较久才能煮烂入味，所以要保持适量的水分，并掌握好火候。

总之，干蘑菇和羊肉的炖制方法其实很简单，只要掌握好火候和调料的使用，就可以做出美味的羊肉蘑菇汤。

蘑菇炖羊肉怎么做

主料：

羊里脊1000克、蘑菇(鲜蘑)200克、青蒜20克、草果5克

辅料：

盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克、植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克

做法步骤：

1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。

3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。

羊肉炒蘑菇正宗做法

首先备料：鲜香菇50克、青红辣椒20克、小米辣3个、青蒜苗2根、老姜、羊后腿肉200克；加工：

一、将羊后腿肉洗净放老姜、料酒稍加点红醋煮八成熟切大片；

二、鲜香茹洗净切斜刀大片、蒜苗切斜刀、辣椒切滚刀片；

三、炒锅热油下姜末、羊肉片加入料酒、生抽、少许老抽、少许糖提鲜，淋点香醋煸炒一分钟，加入配料，放适量盐，旺火炒两分钟，出锅淋少许麻油即可。

菌子能和羊肉一起煮吗

可以

一般情况下可以一起吃羊肉和蘑菇：

1.羊肉和蘑菇营养价值高：羊肉和蘑菇都含有丰富的营养物质，可以一起食用，为人体补充营养，提供充足的能量。

2.不会对人体产生毒害作用：羊肉和蘑菇搭配食用味道鲜美，滋补效果也好，适量进食对人体健康有益。