蜜汁叉烧怎么吃

将猪前臀尖肉切成长条,用菜刀轻轻地在肉的表面划出两毫米左右的划痕,用菜刀的刀尖在...

蒜瓣去皮,剁碎,青蒜取蒜白切断备用。

白糖、黄糖、食盐、米酒、生抽、老抽、芝麻酱和五香粉混合调匀,做成腌料。

蜜汁叉烧肉最正宗的做法

1、原料：猪里脊、生姜、李锦记叉烧酱、料酒、蚝油、食盐、红曲粉。

2、第1步、将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。

3、第2步、用牙签在里脊肉上扎些小孔。

4、第4步、将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。

5、第5步、加一小匙红曲粉用手揉搓几分钟，使其上色。

6、第6步、使调料能够融入进肉肉里面。

7、第7步、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一至两天，期间最好能拿出来重新抓匀揉搓，使它更加入味。

8、第8步、预热烤箱上火160℃，下火210℃，热风旋转模式蜂蜜加少许清水调匀，刷在里脊肉表面。

9、第9步、将里脊肉放烤网上中层，下面放烤盘垫油纸。

10、第10步、烤20—30分钟左右，具体看自家烤箱温度。

11、第11步、待凉后切片，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，简单易做。

自制蜜汁叉烧最正宗的做法

1、准备材料：猪梅肉、叉烧酱、蚝油、食盐、红曲粉、蜂蜜、料酒、姜、蒜。

2、猪梅肉浸泡出血水后洗净，沥干水分。

3、用牙签在猪梅肉上扎些小孔，方便入味。

4、将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀地抹在猪梅肉上。

5、加一小匙红曲粉，用手揉搓几分钟，使其上色。

6、让调料能够融入进肉肉里面，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌渍1-2天，期间最好能拿出来重新揉搓上色。

7、预热烤箱至200℃，准备烤盘和烤网，烤盘底部最好垫一张锡纸，否则清洗时可能会比较费劲。

8、将腌渍好的猪梅肉提前取出放置恢复室温。

9、把腌好的猪梅肉放在烤网上中层，下面放烤盘垫油纸。

10、放进烤箱烤20-30分钟左右，具体时间根据自家烤箱温度而定。

11、按照以上步骤，应该就可以做出美味的蜜汁叉烧了，希望对你有帮助。

家庭版蜜汁叉烧做法

1.将猪肉腩肉清洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜。切成长条形状，抹上盐、糖、蒜粉和五香粉腌制30分钟。

2.将腌制好的猪肉放入锅中，加入料酒和水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约20分钟。

3.将煮熟的猪肉取出，晾凉备用。

4.将生抽、老抽、蜂蜜混合均匀，涂在猪肉表面上。

5.将烤箱预热至200℃，将涂好酱的猪肉放入烤盘中，放入烤箱烤10分钟。

6.取出烤盘，将猪肉翻面，再次涂上酱料，放回烤箱烤10分钟。

7.取出烤盘，将猪肉翻面，再次涂上酱料，放回烤箱烤10分钟。

8.烤好的蜜汁叉烧切成块状即可享用。

蜜汁叉烧的做法

辅料：叉烧酱适量、蒜绒适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量

1、将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条

2、将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁

3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天

4、将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁

5、烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可