顶级火锅的香料配方

火锅香料精确配方

白扣5克、草果5克、三奈3克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克

请问火锅师傅，100斤火锅底料应该配多少斤香料

原料：干辣椒节3000克，干花椒1000克。

辅料：郫县豆瓣酱2000克，葱段1000克，姜片150克，蒜粒150克香料：八角200克，肉桂100克，山柰150克，草果50克，豆蔻25克，砂仁30克，肉豆蔻15克，丁香5克，白芷10克，小茴香20克，香叶30克，冰糖50克油脂：熟菜油25千克，牛化油5千克，猪化油20千克。

一斤火锅底料熬多少汤

火锅底料和汤的比例是多少，一斤水放多少盐？

火锅底料和汤的比例1:10按自己口味定，一般不要再加盐了。

在用火锅底料时，放置200克即可，若是三个人的话，就需要增加50克左右，一直往上推，另外，口味比较轻的话，可以适当的减少用量，多加入一些高汤调味即可。

重庆底料1-1.5斤红油5-7斤汤3斤，不加盐

熬汤时盐和水的比例是多少

实验证明1：450最好的

一百克火锅底料加多少水

大约是500毫升的水。

若是100克的火锅底料，一般建议放500毫升的水为好，此味道咸淡、香辣味适中，足够2-3个普通人的用量，若喜欢口味比较重的话，可以减少水的用量，在300-400毫升左右，若是味道清淡人群，可以增加至600毫升左右，具体根据个人的实际口味调节。

火锅底料加多少水合适

大约是500毫升的水。

若是100克的火锅底料，一般建议放500毫升的水为好，此味道咸淡、香辣味适中，足够2-3个普通人的用量，若喜欢口味比较重的话，可以减少水的用量，在300-400毫升左右，若是味道清淡人群，可以增加至600毫升左右，具体根据个人的实际口味调节。