田螺焖龙虾的怎么做，详细步骤

材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。做法：

1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。

2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅。

3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值。我们都知道奶制品是钙的主要来源，但是，食物中的含钙冠军是石螺。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，牛奶的50倍。田螺要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水加点清油养一两天，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。

麻辣小龙虾调料可以用来炒田螺吗

田螺买回来后先要用清水养几天,等它把泥吐干净后方能食用.

2.然后再用水煮,不要煮久了刚好水开就行.

3.再把水倒掉,直接用油吵就行了.(加上调料)炒田螺一定要下辣椒和大蒜,否则味道就不好吃了!龙虾做法也是差不多,就是不需要钳掉尾端而已.都是先煮一下再炒,记得一定不要煮久了,否则肉煮老了,味道就变了.

小龙虾调料还能做什么

我们从超市买的小龙虾调料包是专门用来制作麻辣龙虾的，其实他还可以做的别的菜，我告诉大家小龙虾调料包还能做什么菜，我们可以用它来制作一些麻辣拌，或者一些炒牛肉来吃，都是比较好的，因为他的料主要是麻辣口味的，所以我们可以做成麻辣牛肉。

用麻辣龙虾调料炒螺丝可以吗

田螺买回来后先要用清水养几天,等它把泥吐干净后方能食用.

2.然后再用水煮,不要煮久了刚好水开就行.

3.再把水倒掉,直接用油吵就行了.(加上调料)炒田螺一定要下辣椒和大蒜,否则味道就不好吃了!龙虾做法也是差不多,就是不需要钳掉尾端而已.都是先煮一下再炒,记得一定不要煮久了,否则肉煮老了,味道就变了.

田螺小龙虾爆炒做法

准备食材：田螺两斤、姜片、大蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、生抽、酒槽

做法：1.把准备好的田螺倒在一个盆子里，加入适量的清水没过田螺，再加入一勺盐，一勺花生油，放一段时间让它自动将体内的沙土吐出来，这也是炒田螺之前很重要的一步，许多人往往把这一步忽略了，导致炒出来的田螺又腥又臭，嘴里还经常吃到沙子，口感特别不好。

?2.将田螺的尾部给剪掉，再放入一些辣椒浸泡，这样可以去除它上面的腥味。

?3.上锅加入适量的食用油加热之后，将姜片，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，先倒进去翻炒，炒香之后，将田螺全部倒进去爆炒，接着再加入适量的料酒和酒槽翻炒，随后再加入生抽和盐继续炒一下，最后再加入一碗水，盖上锅盖，焖煮五分钟，便得更加入味。

?4.最后用中火收汁，这样就算完工了，一道香辣入味的麻辣田螺就做好了。

?提示一下：在炒田螺时很重要的一点就是，在炒之前加油加盐浸泡，因为在水里倒入油之后，会漂浮在表面隔绝空气，这样空气一隔绝田螺就会自动将泥沙给吐出来。加入一点酒槽，也是为了炒出的田螺更加鲜嫩，还没有腥味，吃起来口感更加的好。

材料：2斤龙虾、1葱、1生姜、1大蒜、2汤匙郫县豆角、2茴香、少许胡椒、2片香叶、1桂皮、2茶匙白糖、1茶匙盐、五粉1茶匙、麻黄粉和茶匙。

1、油在锅内，翻炒两倍以上，放入龙虾干，炒匀，放入所有配料，炒小龙虾，变红，备用备用。

2、剩余油在锅内，煸炒郫县豆豉和豆瓣酱和油，加入两茶匙糖，一茶匙五香粉，搅拌均匀。

3、倒入小龙虾，均匀炒匀。一瓶啤酒或一碗米酒。不要加水。不要淹死龙虾。只需加一茶匙盐。火烧成了汤的一半。关上火，泡个泡，汤稍微凉一点。