您好，很高兴回答这个问题！

其实这个问题在以前的问答中解释过的！在这里我再来说一下！其实不管做羊肉还是做羊骨去膻味是首要问题！

在烹饪前，先要浸泡出羊骨的血水，然后冷水下锅，焯水，在温度逐渐上升的过程中羊膻味会去除一部分，接下来烹饪中可以用以下几种方法来去除羊膻味！

操作方法如下：

01茉莉花茶

在煮羊骨的时候，用一个布包，将一些茉莉花茶装进去，然后扎紧口放进锅里，这样一来，一点膻味都没有。

02红枣

煮羊骨汤的时候，顺手洗三五个大红枣，直接放进羊骨锅里，这样做出来的羊骨一点膻味都没有。

03橘子皮

这个办法很多人都是知道的，煮羊骨的时候随手洗几块橘子皮，放进锅里一起煮，羊骨更好吃，还没有膻味。

04萝卜

清洗几块萝卜，戳几个眼，放进羊骨里面，保证没有一点膻味，做熟了之后，萝卜挑出来扔掉就好了。

一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

1、炒羊肉放入蒜，炒后加水煮，膻味可以去除。

2、生羊肉用冷水，加入料酒，也可以用白酒，黄酒，都可以。

3、煮羊肉时，放入绿豆可减少膻味。

4、烧、煮羊肉时，放入咖哩粉，也可除膻气。

5、煮羊肉时加入白萝卜，白萝卜最后是搞几个洞，这样去味更强。

个人感觉羊肉膻的气味是怎么都不会被盖住的，就算放料酒也不行，吃羊肉就是吃它本身的那种味道的。如果怕羊肉膻吃不了，那就只能买猪肉，鸡肉和牛肉吃了，但是我是最喜欢吃羊肉的，做炖羊肉的时候可以多放一些葱在加入胡椒粉，才好吃??

煮羊肉去腥的方法如下：

1.煮羊肉的时候放入几瓣大蒜也可以减少羊肉的膳腥味。

2.羊肉与山楂同煮，去膻效果甚佳。而且还熟得快呢.

3.煮羊肉时放入几个红枣，也可除去羊肉膻味。而且还很滋补。

4.每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

5.将羊肉用冷水浸泡两到三天，每天换水两次，泡出羊肉的血水，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，减少羊肉膻味。

6.炒羊肉时，先将羊肉中的水分炒干，然后洒进浓茶，连续洒3～5次，膻味即可去除，且香脆可口。

7.一公斤羊肉若能放入10克调料和适量料酒、葱姜蒜姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。料理包括草果、桂皮、香叶、花椒、肉蔻小茴香、丁香，八角。