卤味卤好后怎样才好吃

主料

卤五花肉适量

胡萝卜适量

青椒适量

蒜瓣适量

辅料

食用油适量

盐适量

生抽适量

卤五花肉炒青椒的做法步骤

1.卤好的五花肉切片，胡萝卜切片，青椒切斜切，蒜瓣切末。

2.准备好老卤水备用。

3.热锅热油将卤五花肉、胡萝卜炒香，放入盐、青椒炒软。

4.翻炒匀，倒入老卤水，大火，煮开两开。

5.用生抽调味，翻炒匀即可。

6.装盘

卤好的猪肉怎么炒好吃

卤肉的配料

西芹250g卤猪肉250g辅料油适量红彩椒适量大葱适量姜适量

卤肉的做法步骤

1.把西芹摘去叶子，搜掉老筋洗净待用。

2.锅置火上加入水烧开。

3.放入西芹焯烫至刚变色即捞出。

4.捞出的西芹放入事先准备好的冷水盆中冷凉。

5.冷凉的西芹捞出控去水分切成丁置盘中待用。

6.准备卤猪肉。

7.把卤猪肉也切成一公分左右的小丁置盘中待用。

8.姜切丝、葱切丁、蒜切片、彩椒切丁待用。

9.锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入姜丝炸香。

10.姜炸黄后捞出弃之

11.再放入葱和蒜片炸香。

12.接着放入卤猪肉翻炒均匀。

13.再放入彩椒丁翻匀。

14.再放入西芹丁翻匀。

15.最后放入少许生抽翻匀即可出锅。

卤好的卤菜怎么加卤好的卤菜怎么加热

八角，桂皮，丁香，草果，白豆蔻，香叶，山萘，白芷，小茴香，高良姜，桂枝，红曲米，木香，陈皮，五加皮，干姜个人觉得，买这么多东西还不如直接去超市买配好的卤料。另外，一般卤菜店的配料没这么齐全，常见的八角、桂皮、香叶、陈皮、干姜，再加上酱油、白糖就可以了。

冻的卤肉怎么吃

可以用蒸锅把结冻的卤肉蒸解冻蒸透，就可以吃了。一殷家庭做卤肉一次做的比较多，一次吃不完分多次食用。但是又怕放外面时间长了会坏掉，造成浪费。所以就把剩下的的卤肉放进冰箱冷冻起来。下次从冰箱里拿出来再蒸一下再吃，还是很好很新鲜的。

卤菜卤好了直接捞出来还是泡着

卤菜卤好了是捞出来，因为卤菜一般都是卤肉类，卤好了就要捞出来，不让在卤水里会泡软了，就捞不起来了，就算捞起来也不成形，如果是卤肉类卤到一半时，可以直接在锅里泡着，那样更加入味，如果卤熟了不直接捞出来放在锅里泡着，泡熟过头了这个卤菜基本上是失败了