河虾的12种家常做法

1、【所需食材】小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜适量

2、【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽

3、步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。

4、步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。

5、步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。

6、步骤四：起锅烧油，油烧至5成热，下入小河虾旺火煸炒。

7、步骤五：小河虾炒至变色酥脆，加入姜片、蒜片爆香。

8、步骤七：下入韭菜根快速翻炒，加入适量料酒、生抽、胡椒粉。

9、步骤八：下入韭菜叶快速翻炒，炒至韭菜打蔫即好，马上出锅装盘。

河虾做法

1.香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，

2.土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用，

3.西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，

4.大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用，

5.锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，

6.将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，

7.加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

做小虾的家常做法

辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。

1、虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。

2、韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。

3、下虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。

清水河虾家常做法

姜末，醋，生抽，鸡精，香油放入碗中拌匀即可。

对虾：1000g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、葱：1根、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。

1、对虾洗净，用牙签挑去虾线备用

2、先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。

3、锅中倒入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐

大河虾的家常做法

1、2/火锅，炒葱，姜，蒜，洋葱。油比平时多

2、4/炒至虾壳变色，加入豆瓣酱白糖蒸鱼豉油翻炒片刻后再加入适量清水

3、5/煮至汤浓，将青椒和红椒放入锅中翻炒。

4、7/美味又好吃的大河虾的家常做法完成开吃了。