正宗卤牛肉要卤多久

卤牛肉卤1到2个小时最好吃，因为卤的时间够长，牛肉就越入味。首先把买回来的牛肉清洗干净，抄一遍水捞出来切成大块放锅里面先翻炒一下，加入八角回香香果酱油，鸡精，蚝油，食盐等调料，再翻炒五分钟，加入适量清水，盖上盖子，直接卤1到2个小时左右就可以出锅了。

牛肉卤多长时间就好了

一般建议煮好的牛肉卤制2-3小时最佳，不可以时间过长或者过短，时间过长肉质会变老，影响口感，嚼不动，不好吃，时间过短杀菌不够彻底，而且可能会有腥味，而且调料不会入味，也不会好吃。卤好的牛肉可以捞出放入冰箱冷藏间保存，风味会更好。

牛肉卤多久可以切片

牛肉卤的时间取决于你想要的口感和切片的厚度。一般来说，牛肉卤需要煮至变得柔软，这通常需要1到2个小时。当你用筷子或叉子轻松插入牛肉中心时，即可判断它已经煮熟了。待牛肉冷却后，你可以根据个人喜好将其切成适当的厚度。如果你喜欢更薄的片，可以使用切肉机或者将牛肉放入冰箱冷藏一段时间后再切片。

牛肉卤多久口感最好

牛肉卤一个小时左右比较好，卤的时间短了，不入味

大块牛肉要卤多长时间

一、大块牛肉最佳的时间是卤两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。

1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。

2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。

3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。

4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用。

5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。

6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时。

7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。

8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。

9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。

10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好