蒜香猪头肉家常做法

食材清单:尖椒一个，酱猪头肉500克，姜适量，葱适量，酱油适量，蚝油2滴，鸡汁适量，料酒适量。

做法:

1、猪头肉切片，辣椒切三角形。

2、姜末，葱花，酱油，生抽，鸡汁，料酒调汤汁儿。

3、葱姜爆香，猪头肉翻炒。

4、辣椒翻炒。

5、倒入汤汁，翻炒均匀。

6、待辣椒熟了出锅即可。

7、香香的，下饭哦。

姜汁猪头肉家常做法

?姜汁猪肉的食材和调料

五花肉 280g

洋葱 200g

姜泥（腌肉酱料） 1茶匙

蒜泥（腌肉酱料） 1茶匙

清酒（腌肉酱料） 1汤匙

淡口酱油（腌肉酱料） 1汤匙

糖（调味汁） 1茶匙

味淋（调味汁） 1汤匙

清酒（调味汁） 1汤匙

浓口酱油（调味汁） 1茶匙

淡口酱油（调味汁） 1汤匙

生姜泥（调味汁） 1茶匙

芝麻油（调味汁） 1/2茶匙

姜汁猪肉的做法步骤

第1步.?洋葱切丝，备用。

第2步.?猪肉切片。

?第3步.?把腌肉酱料与猪肉片充分拌匀。

第4步.?腌制30分钟。

第5步.?将调味汁混合，备用。

第6步.?火力调至中高火，锅烧热，倒入油，煸炒猪肉至上色。

第7步.?加入洋葱煸炒至透明。

第8步.?加入调味汁。

第9步.?翻炒入味。

第10步.?装盘。

猪头肉家常做法

准备食材如下：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮7.5克，甜面酱50克，茴香7.5克

具体做法如下：猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水，下水锅煮半小时，捞出洗净切成块，取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成！

猪头肉9种做法

脱脂猪头肉

用料

生猪头一只；酱油勺；盐克；料酒勺；卤料包

做法

1.生猪头劈开四半，可以让市场师傅代劳，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。

2.冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净

3.热油炸肥油多的部分，炸至金黄

4.炸完后控油

5.凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨

6.将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火

7肉捞出检查是否有残骨然后浇入老汤。

葱炒猪头肉

用料

熟猪头肉已经调过味道那种；大葱；植物油适量；生抽少许；盐可不放

做法

1.猪头肉切片，大葱先横剖后斜切。

2.锅下油，油热爆葱，葱香味出来后下猪头肉。

3.炒至均匀而葱段变软，加入生抽，根据口味选择加或不加盐，拌匀立即关火盛出。

猪头一绝的配方

八角35克、山楂30克、甘草20克，千里香25克、香叶20克，丁香10克、肉桂30克、草果30克，小茴香30克、荜茇28克、花椒40克、

以上香料全部打成粉，然后装入香料包，用开水泡10分钟即可使用。