猪头肉如何挑选呢

怎样挑选称心猪头肉？

1、看猪头肉的颜色是否有光泽，好的猪头肉是光泽柔和的，也是新鲜的肉，如果猪头肉颜色暗淡或者特别亮，那就不是好肉。

2、拿手去翻翻猪头肉，喜欢吃瘦一点的话，就选猪下颌，喜欢吃肥一点的就选猪上颌。

3、闻一下猪头肉的气味，如果猪头肉闻起来有一种特别的肉香味，可能就添加了化学材料。

4、再就是找一个信誉比较好的店，最好是当地的猪肉，这样运送的时间短，能够保持肉的新鲜。

卤猪头肉怎么上颜色

卤猪头肉上色的方法有多种，但最常用的是加入酱油和冰糖。

首先，卤猪头肉需要提前清洗干净，然后用水焯一下。

接着，在炒锅里加入适量的油，放入猪头肉煎至两面金黄色。

之后，加入足量的水，加入酱油和冰糖，继续煮至猪头肉变软。

这时，猪头肉表面会慢慢呈现出红棕色，并且会非常诱人。

此外，你也可以加入一些食用色素来使卤猪头肉更美观。

无论是哪种上色方法，都可以使卤猪头肉呈现出漂亮的颜色，使人们看起来更有食欲。

超市买到猪肉有淋巴怎么处理

依据《消费者保护条例》规定，您可以要求超市十倍赔偿，并向食品监督局投诉。

因为自2011年8月26日起，商务部要求在生猪屠宰过程中，屠宰厂必须摘除猪胴体上的“三腺”（甲状腺、肾上腺、淋巴结）和脂肪瘤，未摘除的，动物卫生监督部门不予检疫，不得上市销售，确保“放心肉”更加让民众放心。所以，你买到有淋巴的冻猪肉，你可以向食品监督局投诉。

猪头怎么清理干净

1、找一个干净光亮处，火把把猪头上的毛烧一遍。直到看不到猪毛为止。这个方法要小心手不要烫到。

2、把猪头用水泡一下，用钢丝球搓烧黑的猪毛，每个地方都要擦干净即可。

3、使用修眉刀逆着猪毛的方向刮，再放到火上烤一下放在清水中浸泡一会清洗干净即可。

4、明显的猪毛可用镊子拔，细微不好拔的可用酒精灯烧，没有酒精灯，可以倒一小盅酒，点燃烧烤，很干净的。