白菜炖羊杂的做法

步骤1

将羊杂入开水中焯烫一下捞出

锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜、调料盒（花椒、小茴香、香叶、陈皮、砂仁：用刀拍散、甘草、山奈、白芷草果：用刀拍散、良姜）、酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了

步骤2

白菜切细丝，香菜切碎

步骤3

羊杂改刀

步骤4

炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤

步骤5

加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。

羊肉小白菜汤的做法

材料：小白菜200克、羊肉(瘦)150克、虾仁20克、调料:盐3克、味精3克、葱汁10克、姜汁10克、鸡精5克、料酒10克、香油10克。

步骤：将羊肉切片；小白菜心顶刀切细条；锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；加味精、香油出勺即成。

羊杂汤里能配什么菜

萝卜。羊肉炖白萝卜。羊肉的功效在于“补、温、升”,而白萝卜正好是“泻、清、降”,其味甘性凉,能够清凉、、去火。而且,白萝卜有助消化、降血脂的功效,弥补了羊肉的不足,称得上其绝配。萝卜和羊肉的比例约为

炖羊杂的正宗做法

原料：羊杂、羊肉、葱、姜、白芷、大料、花椒、酱油、盐、白糖、料酒。

做法步骤：

?

?

第1步、羊肉切块备用。

?

第2步、羊杂洗净焯水备用。

?

第3步、羊肉块焯水备用。

?

第4步、锅里放水，放葱姜，花椒，大料，白芷，放料酒，酱油，白糖。

?

第5步、放入羊肉和羊杂。大火煮开，改小火炖制。

?

第6步、将羊杂和羊肉炖软烂，放盐。再炖十分钟即可。

烩羊杂的家常做法

用料：羊杂1000克，大白菜500克，蒜头一头，洋葱适量，姜片5片，料酒适量，盐，鸡精各适量

步骤：

1、羊杂洗净焯开水捞出。

2、油锅下洋葱姜片煸炒下羊杂，料酒，继续煸炒。

3、加一锅开水煮开撇去浮沫盖锅盖大家继续煮20分钟。

4、洗净白菜另起锅炒白菜炒熟放入羊杂汤中继续大火煮。

5、大蒜剁泥炸成金银蒜。

6、锅里加入鸡精，盐，蒜淋到羊杂中即可。