羊肉汤怎样能熬出白汤

1、原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。

2、调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

3、将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

4、烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

5、再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

羊汤变白的绝招

1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，大火10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。

2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现变白羊汤。

羊白的正确炖法

羊白是指羊肉中的脂肪部分。炖羊白是一道美味的菜肴，具有浓郁的口感和丰富的营养。以下是炖羊白的正确方法：

-将切好的羊白块放入沸水中焯水，去除杂质和血水。然后捞出备用。

-烧热锅，加入适量食用油，然后放入生姜片、大葱段、大蒜瓣和干辣椒翻炒出香味。

-加入焯水过的羊白块，翻炒至表面微黄。

-加入生抽、老抽和细砂糖，翻炒均匀，使羊肉均匀上色。

-倒入足够的清水，水量要能没过羊肉。

-将锅盖盖好，转中小火炖煮约1-1.5小时，直至羊肉变软糯。

-根据口味加入适量盐，炖煮至入味。

-最后，撒上香菜，炖好的羊白即可出锅。

炖羊白时可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等。这道菜具有浓郁的口感和丰富的营养，适合与家人和朋友共享。

羊汤的白汤是怎么熬出来的

1、做法：先将羊脑洗干净，锅中放入水，煮沸，然后将洗干净的羊脑放入沸水中煮熟。

2、羊油切成小块，融入锅中，等羊油完全融化后，再放入羊油中，煸炒，炒出香味来，然后放入羊脑，继续翻炒，让羊脑慢慢变干，让羊脑中的水分蒸发，同时，也去掉羊脑的腥味，保持汤色汤味纯净。

3、壹周君的香料包，内含十多种香料，大家可以买来，一起用料理机打碎，装入布袋子里，然后把香料包放入羊汤中熬煮，让羊肉汤更加鲜美，还有滋补身体的功效。

4、调料包中有八角、山奈、甘草、白蔻、草果、玉果、陈皮、桂皮、枳壳、白芷、小茴香、丁香等，每种原料都由一定的作用，比如，八角是可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。小茴香香气浓郁，味道独特，丁香香味浓郁而强烈，提神醒脑。

5、熬羊汤的时候，先按照常规方法熬汤，最后，将羊脑羊油放入，再把香料袋也放入，大概中火熬个四五个小时吧，这样的羊汤，汤白如雪，盛碗里，然后撒一把香葱或者香菜，雪白衬托碧绿，真是美味。

羊肉汤怎么做白汤

羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量

1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用；

2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍；

3、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时；

4、把萝卜去皮洗净，切方块备用，1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟；