一、孕妇可以吃卤鸭掌吗

1、提到卤鸭子，相信很多人都曾经吃过。这种特色小吃尤其受到年轻人的喜欢，经常都会出现在餐桌中。但是对于怀孕之后的女性来说，各种美食都需要经过详细检查确定是否无害才可以食用，孕妇可以吃卤鸭爪吗？

2、老一辈人经常说孕妇不可以吃卤鸭子或者鸡爪，因为如果吃太多很可能会使肚子里面的宝宝受到影响。其实这种说法并没有任何的科学依据，相反卤鸭爪是一种胶原蛋白极其丰富的食物，非常适合怀孕期间食用，其中的营养成分不仅可以帮助孕妇软化血管，还具有很好的美容功效。

3、孕妇可以吃卤鸭爪，其中的营养成分颇高，含有大量的钙质。在怀孕期间女性的味觉也会变得格外挑剔，想吃一些刺激性的食物，但是这种做法却是错误的，孕妇在吃卤鸭爪的时候，应该选择清淡口味的做法，不要放太多的辣椒或者调料，卤鸭爪可以有来煲汤，这样营养成分会大增。

4、在怀孕期间，家人们应该重视孕妇的饮食健康，不要让孕妇吃影响胎儿生长的食物，孕妇可以吃卤鸭爪，但是也应该注意食用量，一次吃太多卤鸭爪可以会引起消化不良，所以只需要少量食用就可以。

二、卤鸭掌的正宗做法 卤鸭掌怎么做好吃

在卤肉中鸭掌是一种非常好吃的存在，很多人卤肉就专门吃鸭掌，鸭掌卤过以后非常的入味口感也非常清脆感觉骨头都可以吃下去，那么卤鸭掌的正宗做法是什么我们一起来了解一下吧。

1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。

2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。

3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。

4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

2、冷水下锅加几片生姜，焯水。

5、锅里热油炒糖色，差不多20g冰糖。

8、转入到砂锅煮开，转小火煮40分钟左右，关火浸泡卤汁里几小时更入味。

卤完东西剩下的卤汤，可以一直用下去，时间越长，卤出的东西味道越好。现在我有一锅老卤汤，每次卤东西的时候都用。每次用的时候酌情补充点儿水、料酒以及其他一些调料，卤完了以后，晾凉，滤出杂质，装保鲜盒里―――如果卤东西不频繁，就冷冻保存。如果频繁用到卤汤的话，放保鲜层就可以。

1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水。

2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了。

3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个。

三、黄皮卤鸭掌怎么吃

卤鸭掌是一道中国风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。