一、土豆卤子面条的做法窍门

卤子也就是羹汁，是北方人吃面条时最重要的一种调味食物。卤子可荤可素，一般东北餐馆里都能够看到十多种卤子，有些卤子适合夏季吃，有些卤子则适合冬季吃。其中土豆卤子就是一款很适合冬季食用的卤子，特别暖胃暖身。那么，土豆卤子面条的做法窍门有哪些呢?

食材：手感面、小土豆、五花肉、葱花、生抽、盐、洋葱、胡萝卜、老抽、蚝油、姜末

1.五花肉切肉丁，五花肉肥瘦都有，非常适合，不喜欢太多肥肉的，可以少放一点肥肉，这样煸炒起来会更香。

2.小半个胡萝卜、小半个洋葱切丁。

4.小土豆切丁，然后泡水，冲洗一下。

5.锅中放少许油，下入肉丁煸炒，将肥肉炒出油。

6.下入洋葱丁，和下半的葱花，继续翻炒。

8.加入适量生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。

9.放入半碗清水，盖好锅盖，焖2-3分钟。

10.等土豆和胡萝卜变软，加入1勺盐。

11.出锅之前加入剩余的葱花，翻炒，出锅。

12.过好冷水的手擀面，浇上做好的卤，一碗好吃的打卤面做好了。

食材：土豆、葱花、面条、老抽、生抽

2.土豆洗净去皮。切成小条。比平时炒土豆丝时要粗一些。切好后不用浸泡，过一遍水就行。

3.炒锅加入少许油，然后加入葱花。

6.面条盛出来，再来点儿炒好的土豆卤。美味的土豆打卤面即可享用了。

第一次吃米粉是为了锻炼宝宝肠胃适应能力，为以后宝宝断奶，增强脾胃运化功能提供帮助的，因此，第一次喂米粉不宜太多的，太多了会不消化导致乳食积滞的，所以七个月大宝宝如果是第一次喂米粉的，就先喂一两勺，、第二天再多些。如果已经喂了有一个月以上，那么一次可以喂小半碗了，一天一到两次就好。

长到六个月的时候就可以给宝宝吃一些半固体的食物，例如水果泥喝鱼泥等。宝宝出生后的大概七个月到九个月，就可以吃一些相对较软易消化的食物，之后便可以慢慢的吃我们平时的食物了。

转眼宝宝到了该吃辅食的时候了，都说宝宝的第一口辅食应该是加高铁的米粉。2段也就是6个月以后，婴儿米粉的种类就比较丰富了，会有一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等材料来丰富产品线。1段过后，我们就应该挑选不同配方的米粉了，交替不同类型的米粉，如钙铁锌米粉或者蔬菜、牛肉米粉，以让孩子吃得更均衡、更全面一些。

二、面条素卤子汤怎么做

原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。

3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。

4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。

5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。

三、面条卤子怎么做

准备用料：猪肉400g、洋葱1个、豆腐干200g、黑木耳100g、油适量、盐适量、五香粉适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、酱油适量、淀粉适量、韭菜适量

1、食材：肉、豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁，韭菜切小断。

2、炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。

3、再放入肉丁炒变色，加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出留底油。

4、放入洋葱炒香，再放入黑木耳炒匀。

6、加适量盐、五香粉和酱油炒上色。

8、倒入炒好的肉丁，如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。

10、汤锅烧开水，放入面条煮熟。

11、煮熟的面条捞入碗中，浇上一勺卤即可。