熏干兔肉做法
1、兔肉半只、大米100克、八角2个、大蒜两颗、芹菜少许、盐适量、料酒2勺、鸡精1勺、枸杞少许、生姜两片、朝天辣椒两个
2、半只兔肉，洗干净切块，放入高压锅里，加刚没过兔肉的水，再加入生姜、八角、枸杞，料酒和盐巴，盖好盖子，中火压十五分钟，发出嘁嘁嘁的声音就可以关火，等一会儿下气，打开锅盖，捞出兔肉沥干备用
3、等一会儿米开始烧起来，冒着烟，就可以把兔肉放到铁丝网上去熏
4、盖上锅盖，熏五分钟左右，肉翻一面，再熏五分钟，兔肉看起已经均匀上色了，金黄金黄色的，起锅
5、把米倒掉，锅洗干净。倒入油，放入姜片，大蒜，芹菜炒香，再倒入兔肉，加入盐巴、鸡精、料酒、辣椒、生抽、最后加入一碗水，盖上锅盖，等锅里水焖干（大概七八分钟）就可以起锅了，贼香。
怎样制作熏兔的方法是什么
1、原料：兔子肉(1kg)，花椒20g，干辣椒20g，香叶20g，八角20g，桂皮20g，盐30g，大葱20g，大蒜20g，生姜20g，生抽30g，老抽30g，冰糖40g
2、准备兔子肉，去除内脏并清洗干净备用。
3、锅中烧水，放入兔子肉焯水，加入葱姜30g，水开后煮3分钟捞出备用。
4、准备卤兔子的辅料，八角桂皮香叶花椒干辣椒各10g，葱姜蒜各20g备用。
5、锅中加水500g，放入准备好的辅料和葱姜蒜，生抽老抽各30g，盐30g，大火烧开，将兔子肉放入锅中卤15分钟后捞出备用。
6、锅中垫一片锡纸，放入冰糖40g，将兔子放置在一层垫板之上，盖盖小火熏10分钟。
7、10分钟之后即可出锅装盘，一道美味的熏兔就做好了。
熏干兔肉的家常做法
1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。
2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。
麻辣熏兔肉最正宗的做法
1、原料：野兔1只，香油、盐、花椒、大料、鲜姜块(拍松)、葱段、糖各适量。
2、①将整只兔子洗净，放人汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，再加些糖，坐铁帘，将兔子肉罢在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。
3、②将熏好后的兔肉，抹上一层香油即可改刀上桌。
熏兔子怎么做才好吃
1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。
2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。
3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。