肉蔻香料怎么用

肉蔻平时可以当调味料来食用，在炖肉或者制作卤制菜品时，都能加入适量的肉蔻，能起到提味增鲜的重要作用，另外把肉蔻研成细末以后还能用来制作甜品，平时人们吃的布丁和巧克力中就有肉蔻存在。除了这些用法以外，它还可以入药，入药以后多会与其他中药材搭配在一起煎汤喝。

咖喱怎么用肉豆蔻

日式咖喱的配料挺丰富，有：肉桂，肉豆蔻，香菜籽，丁香，孜然，小茴香，姜粉，黑白胡椒，黄姜粉。有的还加了平果泥或者洋葱泥，浓郁中带有一丝淡淡的甜。

所以，甭管搭配什么菜，放一小块咖喱进去都会味道浓郁。

材料：巴沙鱼1片，鸡蛋2个，黑木耳10克，薄皮青椒1个，日式咖喱块1块（30克）

做法：1.将巴沙鱼放入凉水中自然解冻；木耳泡发后洗净；鸡蛋磕入碗中打散备用。

2.巴沙鱼切块，木耳切丝，葱姜切碎末。

3.小火，锅中油热后，放入葱姜末炝炒出香味。

4.放入巴沙鱼块，小火，煎至全部变色。先将鱼煎熟，既去腥，口感也不老柴，会一直保持软嫩。

5.倒入蛋液，转大火，翻炒至蛋液稍凝固。

6.倒入两碗清水，再加入一块咖喱，拌匀着让咖喱块融化。不用再放任何调味料，盐也不用。

7.大火煮开，然后放入木耳丝，最后将汤汁收到自己喜欢的程度即可。

8.米饭也蒸好了，香喷喷的脱糖饭。

9.饭蒸好后，拉开电饭煲底部的抽屉，糖份都在米汤里，米饭却更香浓。这个是臻米脱糖电饭煲。

10.盛出饭，上面盖一层咖喱鸡蛋酱，再撒些青椒碎，即可。

南瓜汤怎么加肉豆蔻

1、西式的南瓜??浓汤可以在加汤前用肉豆蔻粉，先把洋葱蒜爆香，加入土豆，胡萝卜，南瓜，苹果块再加入肉豆蔻粉炒两分钟后加入高汤大火烧开

2、然后用中火煮25分钟用料理棒搅拌糊状，在用小火煮5分钟，加调料出锅

豆蔻香料适合炖什么肉

1、以下是我的回答，豆蔻香料适合炖什么肉，这主要取决于豆蔻的特性和烹饪方法。

2、首先，豆蔻是一种常用的香料，具有浓郁的芳香味道和去腥去膻味的作用。因此，它非常适合用于炖煮各种肉类，如鸡肉、鸭肉、牛肉等。在炖肉时，豆蔻的加入可以提升肉质的香味，并去除肉类的膻味，使菜肴更加美味。

3、特别是在炖牛肉的时候，豆蔻的作用更加显著。例如，在炖牛肉时加入适量的豆蔻，可以使牛肉炖出来味道更香，吃起来没有膻味。一般来说，一斤牛肉放2个豆蔻即可，但用之前最好提前用温水浸泡5分钟左右，这样效果会更好。需要注意的是，豆蔻的用量要适当，如果放的过多，调料的香味会遮住肉本身的味道，这样吃起来会非常影响口感。

4、此外，除了炖肉之外，豆蔻还可以用于制作卤味、汤品等。总之，豆蔻香料在烹饪中应用广泛，可以给肉类和其他食材增添浓郁的香味和特殊的口感。

炖羊肉用白豆蔻还是肉豆蔻

1、炖肉要用肉蔻，肉蔻是五味的一种。

2、肉蔻在炖肉时起到提鲜去腥的作用。

3、肉蔻带有辛味，对舌头有些辣的刺激，香味种类比较丰富，味道中带着苦涩，有股淡淡的清凉感，在调料中的主要作用是用于提升肉质的鲜度，改善肉质的口感，这种料性特质，在针对肉质纤维较为粗犷和鲜度不足食材时，可以说是一种十分重要的功效。

4、肉蔻常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培。