一、鲜猪肝怎么做补铁补血还好吃

用料：猪肝250克、蒜苗1棵、红椒1个、姜5片、蒜2瓣

步骤1、去血水：洗净的猪肝切片以后，再次多清洗几遍去血水

步骤3、优先：半盖料酒、一勺生抽、一勺盐、蒜片、姜丝用一半、少许白胡椒粉，抓拌均匀——（为了去腥入味）

步骤4、其次：一勺淀粉，抓拌均匀——（为了鲜嫩）

步骤5、最后：一勺油，抓拌均匀——（为了锁水、入锅不粘）

步骤6、热锅下油，倒入腌好的猪肝片，大火炒变色，捞起备用

步骤7、热锅下油，爆香剩下的姜丝和蒜苗白，倒入红椒炒至断生

步骤8、倒入猪肝，蒜苗叶，加入如下调料调味：【小半碗水约50ml、少许盐、一勺耗油、一勺生抽、丁点白糖】翻炒均匀，蒜苗熟了，稍微收汁，就可以关火了（盐记得少些，前面猪肝腌制放过了）

步骤9、猪肝鲜嫩、非常简单的补血补铁下饭菜弄好了！

二、猪肝怎么做好吃还补血

1、将啤酒倒入装切好的猪肝的容器中，没过猪肝。

2、加1勺生抽，半勺老抽，2勺淀粉腌制猪肝

3、加2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1勺糖，料酒1勺，2勺凉白开，白胡椒粉少量调成酱汁。

4、倒入猪肝和调好的酱汁，翻炒均匀，撒上香菜，就可以出锅了！

三、猪肝汤怎么炖好喝又补气血

1、准备一把菠菜，和100克新鲜猪肝，一小块姜和一颗蒜。

2、锅中倒油将蒜末煸炒至香后捞出备用

3、一碗补气血的菠菜猪肝汤就完成了。

四、猪肝浇头面的做法

1、胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

2、食盐适量、香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

3、腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

4、将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

5、所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

6、把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

7、直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧