袋装鸭舌怎么做好吃

鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水

准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒、少许花椒

炒锅加热，倒入适量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香

倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀

再放入适量老抽上色，生抽和白糖提味

翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开

把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟

大火收汁后即可关火

串串香鸭舌怎样腌制

主料:

鸭舌400克

调料:

色拉油适量

食盐2克

冰糖10克

葱1根

姜1块

蒜2瓣

料酒30毫升

生抽15毫升

老抽15毫升

白糖5克

做法:

1.大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。

2.锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。

3.锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。

4.将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时。

5.炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。

温州酱鸭舌

是一道出自浙江温州的地方传统名吃，属于浙菜系凉菜，颜色酱紫，味道醇厚甜美，香气扑鼻。极适于佐酒，温州酱鸭舌说明了不以善小而不为这一道理。

干的鸭舌怎么做

1、食材：鸭舌500g、姜片3片、小葱3根、八角1个、花椒15g、香叶2片、生抽15ml、老抽15ml、冰糖15g、料酒30ml、白芝20g

2、鸭舌洗净焯水后滤掉脏水，再次重复洗净焯水滤掉脏水的动作。

3、在热锅中下油，爆香姜片和葱段，加入鸭舌翻炒。

4、烹入料酒，加盖略焖20秒，加入老抽翻炒上色。

5、加入没过食材的清水，放入八角、花椒、香叶和酱油加盖煮开。

6、放入冰糖小火慢煮至入味，煮约半小时后开盖大火收汁撒上芝麻拌匀起锅。

7、把酱鸭舌铺放于干果机中，70度烘5小时至表面略干即可。

8、香喷喷的风干鸭舌就做好了，平时当做下酒菜非常不错。

酱鸭舌怎么蒸

主料：

鸭舌250g

辅料：

葱适量

姜1块

细盐适量

做法：

1.准备好鸭舌头一份。

2.锅里加入少许的温水及一把细盐。

3.将鸭舌搓洗好，再控水码在盘子里。

4.用适量姜片及葱段提味。

5.入蒸锅隔水蒸至15分钟即可