准备材料：面粉300克、酱牛肉200克、牛肉粉20克、盐5克、生抽1汤匙、葱适量、黄瓜1个、香菜适量。

做法:

一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，

二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，

三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，

四、接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟，

五、然后将面团捞出放入凉开水中过凉，留着备用，

六、用菜刀将准备好的黄瓜还有葱切丝，放一旁备用，

七、锅烧放水烧开，加入牛肉粉，生抽，盐，葱丝，

八、将面条盛入碗中，在面条上放酱牛肉、黄瓜丝

九、然后浇入之前熬好的牛肉汤，点缀香菜，这样牛肉面就已经做好了

步骤1熬油、制臊子

1.锅内加入熟猪油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油温升至150℃时，先放入香叶7克、花椒15克、小茴香10克、丁香5克，小火熬出香味，滤出香料，然后下入小料（葱1千克，姜块300克，胡萝卜条200克）熬制5分钟，再下入香料（八角25克，桂皮15克，良姜、砂仁、木香各5克，白芷、草果各3克，肉豆蔻、甘草、白豆蔻各2克，红豆蔻4克）熬至香料味非常浓郁时滤出料渣，把油分开两等份（一半做辣油，一半做不辣的）。2.将河南新一代辣椒2.5千克放入一半料油中，小火慢慢加热，待辣椒快要变焦黄时（取出500克辣油用来制作汤卤），再放入牛肉丁（大小在1厘米）1.5千克，待牛肉快熟时加入郫县豆瓣酱450克、番茄酱200克，小火慢熬40分钟即成肉臊子。

步骤2制汤卤

1.取熬好的辣油500克、牛骨清汤1.5千克倒入大锅内加热，开锅后加入盐30克，味精、鸡精各50克，适量白胡椒粉、孜然粉（根据当地的口味添加）调味。2.舀出调好的汤卤500克单独存放，用来卤制煮好的鸡蛋和炸好的豆腐片。

步骤3制面

现在很多人都是机器制作面条，我给大家介绍的是手工面的做法：取五得利四星面粉500克、盐5克、食用碱3克混合均匀，倒入水200克和成面团，取和好的面反复揉制，揉到表面光滑，擀压成大厚片，切条成面坯保存（保存面坯时要用淀粉，因为面粉容易面粘连）一碗面需要用面坯250克左右。面煮好后加入鸡蛋、豆干，舀入适量汤卤和肉臊子即可。

材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙,八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜，葱花各少许，面条适量。

1.康师傅红烧牛肉面粉包的配方是保密的，没有公开的信息。2.这是因为康师傅作为一个食品企业，会对其产品的配方进行保密，以保护其商业利益和独特性。3.虽然我们无法得知具体的配方，但我们可以尝试使用不同的食材和调料来制作类似的红烧牛肉面，以满足自己的口味需求。可以尝试使用牛肉、面粉、调味料等来制作一碗美味的红烧牛肉面。

徽兰庭牛肉汤的主料是散养黄牛肉，结合各种按比例配置的卤料和其他原料制成，辅料有宫廷秘制的骨头汤；主料由茴香、陈皮、白果、花椒、香叶、菜籽油、牛油、辣椒粉、姜、蒜、盐、白糖炒熟制成，辅料中骨头汤是用新鲜牛骨熬的汤。制作出的牛肉汤，香气扑鼻，口味纯正，特加入纯天然食材，营养健康价值满分，还具有通气活血、暖胃抗寒、对人体有保健作用并能增强人的免疫力。