一、五香卤豆干怎么做

主料：豆腐干500克，调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克

1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后即可捞出装盘

二、五香卤豆腐怎么做

1.先把豆腐切成1厘米厚片状，起油锅，下豆腐，把豆腐煎到两面金黄即可。我这次做的火大了，结果把豆腐煎的两面焦黄了。

2.用料都切好，水煮蛋提前煮好，剥皮之后割几道口子备用

3.煎豆腐的锅留底油，爆香葱姜蒜，加入煎好的豆腐，放入适量的酱油翻炒

4.放入五香粉适量、盐适量翻炒几下，倒入水刚好没过豆腐就可以了，大火烧开

5.烧开后，停火，倒入电饭煲内，放入八角、香叶、煮好的鸡蛋

6.放进电饭煲卤，卤1小时左右就可以了，先不要急着拿出来，跳到保温，可以多焖一会儿，味道更足，焖好的豆腐撒上味精调味。

三、卤五香豆腐干怎么做

主料：豆腐干500克调料：八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克

卤五香豆干的特色：色泽深红，质地软嫩，

咸鲜且含有五香卤五香豆干的做法：

1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开

2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成

3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块

4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油

5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，

四、卤五香豆干怎么做

卤五香豆干是一道很受欢迎的小吃，它的制作方法很简单：首先将豆干切成适当大小的块状，然后在锅中加入适量的水和调料，例如酱油、花椒、八角、桂皮、姜、蒜等，将调料煮开后再放入豆干块，煮约10分钟左右，直到豆干完全入味即可。这样做出的卤五香豆干，色泽红亮，香味浓郁，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的小吃。