牛肉炒洋葱最正宗的做法

2、辅料：洋葱(白皮)15克调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;

4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;

5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;

6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

如何做洋葱炒牛肉

1、冷冻过的牛肉用冷水加一点盐泡半个小时出血水（我买的是牛肉片）如果你们买的是一整块切片记得是逆着纹路切这样牛肉吃起来才嫩反之又老又硬

2、洋葱青椒切块每次切洋葱都是泪流满面??

3、先把腌好的牛肉翻炒90秒盛起备用。

4、放牛肉放锅里炒，7分熟后放入洋葱，炒熟出锅，就完成了。

吕小厨圆葱炒牛肉家常做法

1、牛肉适量、洋葱半个、蒜适量、姜适量

2、、淀粉一小勺、盐一小勺、生抽适量、

3、准备好材料，洋葱、牛肉切片，姜蒜切粒待用

4、牛肉中加入姜蒜、盐、食用油、料酒、生抽、

5、锅中放入适量的油倒入洋葱翻炒出香味加入

6、加入炒过的洋葱加适量的水继续翻炒至洋葱

洋葱爆炒牛肉的家常做法

1、材料：尖椒2个，胡萝卜一小截，姜丝，牛肉150克，洋葱0。25个，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒一点，油，鸡精少许。

2、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下。腌15分钟。3、尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块，洋葱切丝，胡萝卜切成小片。

4、倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。

5、另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把洋葱丝和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。

厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

材料：牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒

1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。

3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。

4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅，翻炒。

5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。

1、牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。

2、牛肉炒过会老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。