蒜蓉酱凉拌娃娃菜的制作方法

食材清单

娃娃菜一个

葱姜蒜适量

盐少许

白砂糖小半勺

生抽适量

香油适量

香醋适量

蒜蓉辣酱半勺

烹饪步骤共7步

1

准备娃娃菜一个。葱一棵、蒜头两瓣、姜一片洗净。

2

娃娃菜切去根部，大的叶子一切两半，小叶子不用切，洗净。

3

葱切花，姜、蒜头切碎放入碗中。

4

调汁。碗中加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、小半勺白砂糖、少许盐、半勺蒜蓉辣酱搅匀。

5

娃娃菜放入滚水锅中煮至断生。

6

捞出娃娃菜用凉水冰一下，沥干水。

7

娃娃菜码入盘中，浇入调汁拌匀即食。

苦菊凉拌可以放蒜蓉辣酱吗

凉拌苦菊可以放蒜蓉辣酱。

配料：苦菊一把，生抽两勺，醋两勺，蒜蓉辣酱适量，剁椒两根，白糖适量，香油少许，辣椒油适量，藤椒油适量，熟芝麻适量，盐适量。

具体做法：1、准备好苦菊，要彻底的清洗干净，苦菊比较细密，所以容易藏脏东西，如果不清洗干净的话，还会对做菜后的味道有很直接的影响。

2、根据自己的口味轻重放盐、糖、醋和生抽，这样调出来的味道会更加的接近完美。

3、把蒜蓉辣椒酱和剁椒放进去搅拌均匀。

4、苦菊的口感是比较爽口的，这样的口感也会让人感觉到有一点的干涩，所以要加入适量的油，可以加藤椒油、辣椒油、花椒油。

5、撒上芝麻之后直接就可以吃了。

鲜香蒜蓉酱的做法

食材：大蒜、小米辣、姜

调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、蚝油、鸡精、白醋

制作步骤：

1、准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。

2、准备一个料理机，将三样食材，全部倒进去，高速转动一分钟，将食材全部打成碎末，也可以用刀剁，效率偏慢。

3、锅内倒入油，油量根据蒜末的多少来决定，开火加热，把油烧至5成热。

4、倒入蒜末小火，慢煎，等蒜末冒出蒜香味，用这种小勺子，加入1勺白糖、1勺盐、1勺蚝油、半勺鸡精，搅拌均匀。

5、接着倒入小半碗生抽、小半碗白醋，将所有调料翻拌均匀，继续小火慢煎，期间需不停翻动蒜末。

6、翻炒时间大约为15分钟，一定要用小火，期间需要不停的翻拌，防止粘锅或者烧糊，间隔几秒钟翻一次。

7、等时间到了，关火晾凉，将煎好的蒜蓉酱，装入玻璃罐中，密封好以后，放入冰箱中冷藏，可以半个月以上，尽量早点吃完。

蒸茄子蒜蓉酱做法

简单易学。将茄子洗净后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右。同时将大蒜捣成蓉，放入碗中，加入盐、醋、料酒、生抽、糖、香油、辣椒油一起拌匀，蒸好的茄子拌入酱汁中即可。美味可口。

买的瓶装蒜蓉酱怎么用

瓶装蒜蓉酱非常方便使用。您可以将其直接涂抹在烤肉、烤鱼或烤蔬菜上，增添蒜香味道。

您还可以将其加入炒菜或炖汤中，提升菜肴的口味。

此外，您还可以将蒜蓉酱作为蘸料，搭配炸鸡、炸虾或生鱼片。如果您喜欢辣味，可以尝试将蒜蓉酱与辣椒酱混合使用。总之，瓶装蒜蓉酱非常多功能，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。享受美食的同时，也能尽情享受蒜香的魅力。