卤味面正宗做法

1、要做正宗的卤味面，首先需要准备好卤汁。将酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣、料酒等材料煮沸，然后转小火慢炖30分钟，使卤汁香味浓郁。

2、接下来，将卤汁过滤，去除杂质。将卤汁倒入锅中，加入适量的水，再加入肉类（如猪肉、鸭肉、鸡肉等）和豆腐等配料，煮至熟透。

3、最后，将煮好的配料捞出，放在煮熟的面条上，撒上葱花和花生碎即可。这样做出的卤味面香气扑鼻，口感丰富，回味无穷。

兰州卤面卤子汤做法

五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量

1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。

2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。

3.加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。

牛肉卤子最正宗的做法

挑选新鲜牛肉，放碱水里浸泡一个小时，刀切成丝，油锅加热葱姜爆锅，放肉丝翻炒一分钟，酱油嗤水熬浓汁，放花椒面十三香，精盐鸡精，香菇丁，青刀豆，紫菜虾仁，淀粉勾芡收汁出锅，汤鲜味浓香醇。

花菇卤面的做法

花菇卤面是一道美味的面食，下面是一种简单的做法：

-花菇（或其他喜欢的蔬菜）：适量

1.准备花菇，将其洗净后切成片状。

2.热锅加入适量的植物油，加入姜蒜炒香。

3.加入花菇翻炒片刻，然后加入少许的酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀。

4.加入适量的水，盖上锅盖煮沸。

6.将花菇汤汁调味，根据个人口味可以适量加入盐、糖和酱油。

7.将煮好的面条捞出，放入碗里，倒入花菇汤汁。

8.最后，可根据个人喜好，撒上葱花装饰即可。

这就是花菇卤面的基本做法，您可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和蔬菜。

油菜香菇打卤面最正宗的做法

1、将肉和适量姜丝，放入翻炒片刻。加入水。炖一小会。

2、把香菇放入，放入一个辣椒。炖五分钟。