自贡王哥麻辣小龙虾做法

首先第一步准备好小龙虾，花椒料酒等食材，接着第二步把小龙虾放到油锅里面炒，最后加入调料腌入味之后放到高压锅上面蒸熟。这样美味的自贡王哥麻辣小龙虾便大功告成了。

饭店麻辣小龙虾做法

第一步：先将买来的小龙虾清理干净，把小龙虾放在盐水或醋水里浸泡大概两个小时，这样不仅可以让小龙虾把体内的脏东西吐出来，还能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。再用刷子将小龙虾刷洗干净，尤其是其腹部，直至能看到青色的虾肉为止。然后在用剪子要按照45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄的部位。最后，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，将虾线去掉，在去拽去虾脚和虾腮，这样小龙虾就清洗干净了。等所有小龙虾处理完成后，在用清水冲洗一遍。

第二步：将生姜、大蒜和洋葱切片，再把大葱葱白和葱叶分开切段备用；青椒清洗干净切片备用。

第三步：准备炒锅，锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，等油温三成热时，将切好的葱白、姜片和少部分洋葱放入翻炒出香味，然后加入花椒和大蒜继续翻炒出香味，这时加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。

第三步：等豆瓣酱炒出红油后，将洗净沥干水分的小龙虾倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的啤酒，放啤酒不仅有助于小龙虾入味，还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。加入啤酒后，我们就不用放水了。

第四步：倒入啤酒后，我们加入调料，锅中放入适量生抽、蚝油、一小勺白糖、一小勺十三香和十个红辣椒，辣椒可以根据自己口味自己调整下。调料放入完成后，转大火，焖煮十分钟左右。

第五步：时间到后，锅中加入切好的洋葱、葱叶和青辣椒翻炒均匀，稍微煮一会就可以出锅了，这时美味可口的麻辣小龙虾就做好了。

香辣小龙虾的正宗做法香辣蟹王刚

食材：小龙虾、葱姜蒜、香菜、小龙虾调料；

做法：

1、小龙虾洗净油炸至变红捞出备用，锅留底油，下葱姜蒜炒香，放入炸好的小龙虾，再倒入小龙虾灵魂调料炒匀，放啤酒焖10分钟，最后放点葱段、香菜就可以出锅了；

2、浓香美味的汤汁不要浪费了奥，捞出香料渣，加一块饼面就是小龙虾拌面啦，简直是神仙搭配；

美食作家王刚怎么做的麻辣小龙

主料：麻辣小龙虾半成品适量、姜葱蒜适量、小辣椒适量

辅料：料酒适量

麻辣小龙虾的做法步骤

1.准备麻辣小龙虾半成品。

2.准备葱、姜、蒜，小辣椒。

3.起油锅，放姜蒜炒出香味。

4.放辣椒翻炒。

5.放入龙虾，多炒一会。

6.放入料酒和葱。

7.继续入味。

8.完成。

香辣小龙虾的正确方法

葱姜蒜备用

准备葱姜蒜提前切好备用，清理好的龙虾里面加入适量的面粉搅拌均匀。

油锅炸小龙虾

锅中加入适量的油，油尽量的多一点，油热后放入小龙虾炸龙虾。

锅中炒调料

龙虾炸好后捞出备用，另起锅烧油加入提前准备好的调料炒香，炒香后把炸好的龙虾放入到锅中继续炒。