一、腊鸭腿怎么烧好吃
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
3.炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。
二、腊鸭腿怎么做
1、进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，藕更是武汉人的食之所钟。
2、原料：腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。
3、制作方法：不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
三、腊鸭腿怎么做好吃
问题一：腊鸭腿的做法大全,腊鸭腿怎么做好吃那腊鸡腿剁成一小块一小块的，然后放在一个中等大小的碗里，放上适量姜丝和葱丝（按各人喜好，但不宜过多），再放入半勺黄酒，就平时喝汤的小勺子半勺，然后隔水蒸，蒸熟了就可即食。我觉得这样做腊鸡腿挺好吃的妙手烹饪腊鸭炖豆腐原料:
腊鸭腿2只、豆腐200g、青笋球6个、胡萝卜球6个、葱段5g、蒜片5g
盐、料酒、生抽、蚝油、鱼露、高汤、鸡粉
因蚝油鱼露有咸味，盐要少加或不加
1、腊鸭豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水；
2、腊鸭放入油锅滑油备用，留底油下入葱蒜爆香，加料酒腊鸭吨10分钟；
3、再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。
问题二：腊鸭腿的做法大全，腊鸭腿怎么做好吃鸭腿食盐花椒白酒
鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时
将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味
把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面
用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时
把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可
问题三：腊肉腊鸭腿怎么做好吃 1.腊鸭腿一个
3.斩好的腊鸭放入压力锅蒸，调到稀饭的位置
5.锅里添油放入生姜和辣椒翻炒一会
8.再倒入蒸好的腊鸭腿炒两分钟就行了
问题四：腊鸭腿的家常做法大全怎么做好吃视频主料
鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时
将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味
把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面
用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时
把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可
问题五：炒腊鸭腿怎么做好吃，炒腊鸭腿的家常做法炒腊鸭腿
1.腊鸭退切好，小红椒和尖椒去籽切段，生姜切片
2.热油锅先将姜片稍爆一下，再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
3.最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟，因为腊鸭退原本带咸的，所以只要稍稍加一点食盐即可
问题六：腊鸭怎么做好吃腊鸭炒芦笋做法
起油锅，爆香姜蒜，下腊鸭煸炒至变色。
问题七：清蒸腊鸭腿怎么做好吃材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉
1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。
2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。
4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
问题八：红烧腊鸭腿的做法，红烧腊鸭腿怎么做好吃，红烧食材
主料腊鸭腿2个辅料油适量盐适量胡萝卜1根洋葱半个青椒2个生姜适量大蒜适量料酒1勺生抽2勺老抽1勺白糖半勺蚝油1勺花椒适量红椒2个
红烧腊鸭腿的做法步骤11.鸭腿切块，用凉水浸泡过夜泡软（冰箱冷藏保存）
红烧腊鸭腿的做法步骤22.准备好材料
红烧腊鸭腿的做法步骤33.花椒用小火油炸出香味后捞出不要
红烧腊鸭腿的做法步骤44.鸭腿放锅中煎黄
红烧腊鸭腿的做法步骤55.放入胡萝卜翻炒
红烧腊鸭腿的做法步骤66.放入一勺老抽
红烧腊鸭腿的做法步骤77.两勺生抽调味
红烧腊鸭腿的做法步骤88.一勺蚝油
红烧腊鸭腿的做法步骤99.翻炒均匀后放入大蒜生姜
红烧腊鸭腿的做法步骤1010.放300ML左右水，盖上锅盖把鸭腿焖煮下
红烧腊鸭腿的做法步骤1111.待鸭腿和胡萝卜闷软后放入青红椒和洋葱
红烧腊鸭腿的做法步骤1212.翻炒均匀后放入半勺糖提味
红烧腊鸭腿的做法步骤1313.翻炒均匀即可出锅
鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮,沥干水分，花椒和盐先炒香，然后把整个鸡腿涂抹一遍，放盆里用保鲜膜包起来，最好上面压点重物好把多余的水分压出来。
第二天将腌出来的水分倒掉，放生抽，老抽，五香粉，料酒,葱，姜，糖拌匀放冰箱腌两天，中间记住翻几次身。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。家里冬天都关的严实就用了风扇吹，我大概挂了7，8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏。
想吃的时候拿出来，洗干净（如3图），隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了。
家里人都不啃骨头的，况且也没有砍骨头的刀，所以解剖剔骨的任务又是我的。腿骨都取出来了，再切。无骨腊鸡腿肉。好吃没得说！！！舔手指头吧！！！
问题十：辣椒炒腊鸭腿的做法，辣椒炒腊鸭腿怎么做好吃 1.先把所有材料准备好。
2.然后把姜蒜放入锅中炒出香味，放入辣椒翻炒
3.炒出来香喷喷的。不过一定不要放盐啦。不然好咸