恒瑜泰式风味汁调料做法

1、佐料有：香茅（柠檬草），青柠檬（如果有泰国青柠檬更好），幼茄，九层塔，薄荷叶，姜（如有泰国黄姜更好）小红椒，香菜一小棵。，可惜找不到柠檬叶子，那就算了吧。，还有两样不可少的：椰浆和淡奶油。，外加一瓶鱼露（小贵，好像不要也不会对汤有太大影响），对了，还有橄榄油。，八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。

2、洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。

3、虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。

4、起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。

5、最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。

泰式风味汁可以拌什么

1、泰式风味汁可以拌各种菜类和面食泰式风味汁因为风味独特，口感香辣，而且并不会遮盖食材的原味，因此适合拌各种蔬菜、水果、面食等

2、例如，青豆、胡萝卜、小黄瓜、紫甘蓝和沙拉等，也可以拌炒饭、面条、米粉等

3、拌过后可以增加食材的口感，芳香油润

4、同时，泰式风味汁热量并不高，对于身体健康有益，搭配多样化，口味独特，是美食家们喜欢的一款食材

泰式酸辣汁配方

1、一：酸辣汁料：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。

2、柠檬汁、水、糖煮滚，冷却后加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。

3、二：酸辣汁料：洋葱一个、西红柿两个、青椒若干

4、洋葱切丁入锅煮融，西红柿用榨汁机榨汁，加入少许白醋，后倒入锅中一起煮。青椒切丝入锅。加入适量盐、香料。

泰式风味汁的配料有几种

泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸和安达曼海。泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。

泰式风味汁超市有卖吗

泰式风味汁超市有卖。冬天食物冷却较快，也可以先调汁后灼肥牛，避免冷却太快影响味道。趁热即食比较好。蚝油高温会破坏鲜味，所以加入蚝油和其他调料后须迅速关火。也可以把汁调在碗中，再到入锅里。肥牛一定不要久煮，会破坏口感，变白即可捞出。