一、怎样做红烧鸭翅

1、第一次做鸭翅老公说很好吃是色香味俱全的一道菜。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、生姜适量

3、作料：生姜，桂皮，花椒，香叶，八角，干辣椒

4、锅里加油烧五成热倒生姜，桂皮，干辣椒等爆出香味

5、可以加水煮开，小火慢慢收汁就可以出锅了

6、爱你连骨头也不放过的豆友可以步：大火煮开鸭翅后倒入高压锅压五分钟味道就更好了。。。

二、怎么红烧鸭翅跟又烂又好吃

1、红烧鸭翅想做的又烂又好吃，只需要红烧的时候，小火闷炖的时间长些就能达到目的，而且，也更入味的。做法如下。

2、材料：鸭翅500克，小葱3根，料酒3勺，冰糖10克，老抽1勺，耗油1勺，盐10克，鸡精15克，香叶2片，桂皮1小块，八角4个。

3、1，鸭翅洗净，从中间关节处剁开，整形备用。（按关节切小，容易烹调，也整齐）

4、2，焯水去腥。起锅，冷水，开大火，放入鸭翅，葱结，料酒，焯水，去浮沫，去血，去腥。完成后，鸭翅捞出后，用清水冲干净，备用。

5、3，起油锅，热锅冷油，中火，放入鸭翅，鸭翅水分炒干后，放入老抽冰糖，翻炒上色。

6、4，鸭翅上色后，倒入开水（淹没鸭翅即可），放入耗油，盐，鸡精，香叶，桂皮，八角，翻搅均匀。转大火，水烧开后；转小火闷炖20分钟。等汤汁收干后，就成功了。

7、补充：步骤4，水放多了的，鸭翅闷好后，也可以用大火直接进行收汁，省时间。

三、红烧鸭翅要烧多长时间

【原料】：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。

【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。

1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片；

2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；

3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。

1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；

我们都知道动物的翅膀是最美味的地方，因为这个部位会经常活动，所以肉质口感更好。而鸭翅也是人们常用来做美味小食的食材，其中红烧鸭翅更是常见的一种做法。现在我们就来看一下红烧鸭翅的做法：

材料：鸭翅、清水、油、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、酱油、糖、盐、料酒。

1、首先鸭翅要用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，这样更容易帮助鸭翅入味。

2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

红烧鸭翅是一道风味小吃，一直都是受到食客们的热捧。而且红烧鸭翅的做法较为简单，配料也是很容易准备的，所以部分人还是会在家中做，这样不仅美味，还保障了健康。红烧鸭翅很美味，但是它的热量高不高呢？

其实红烧鸭翅的热量并不高，一般来说，100克的鸭翅具有207大卡的热量，是比较低的，所以常吃也不会变胖，这对于女性来说是福音。翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。但是我们也是需要有个度的，要控制好自己的饮食，这样我们的身体才能健康。