求洪赖鸡爪的腌制方法，要好吃的哦

洪濑鸡爪是泉州南安洪濑特色小吃，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过卤制和热炒，口味微辣，口感滑韧，有越吃越上口的感觉。洪赖鸡爪采用独特配方，上乘的选料运用纯熟技术手工制作，其独特口味，让人流连忘返。做法：将盐、白砂糖、老抽、适量香辛料、辣椒精、味淋、高倍肉精膏、高纯乙基麦芽酚、高鲜精鸡爪改良剂、水溶性生姜精粉、肉精粉用水溶解好，放入鸡爪腌制1-2小时后，开火煮30分钟后连剩余的卤水捞出，加入花生油，葱、蒜少许炸香后加入鸡爪翻炒至有香味，倒入剩余的汤汁，煮至汤汁快干时加入芝麻油，煮至汤汁收干为止。捞出速用大风吹1-2小时后放入冰箱冷藏即可。，其独特口味，让人流连忘返。

南安有什么特产

1、南安的特产有官桥肉粽、洪濑鸡爪、九层粿、英都麻糍、面线糊、石亭绿茶、曙光甘薯、泉州龙眼、泉州卤鸭、蓬华芥菜、南安紫菜、石亭绿茶、芋圆汤、英都麻糍。

2、官桥肉粽是福建南安的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用糯米，卤肉、香菇、虾仁等为主要原料，再配以各种调料，用棕叶包裹在一起，最后蒸熟，所制作出来的烧肉粽趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

3、南安石亭绿茶又名石亭茶，系炒青石亭绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称。它外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集“三绿”之美;滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。

4、南安紫菜是福建省泉州市南安市的特产。南安市水产资源较丰富，藻种类繁多，是福建省坛紫菜主产区之一。紫菜是南安市海水养殖的传统大宗品种，南安市近年来大力发展无公害紫菜养殖，紫菜养殖面积已超过1万亩。

江西省赣州市会昌县有洪濑鸡爪卖吗

答：据我所知是没有的，卖卤味的有煌上煌，乡巴佬(早就有的)，绝味(近几年)。还有一品香，是专卖泡椒味的，至于洪濑是没有的

洪濑鸡爪的介绍

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。

泉州的洪濑鸡爪做法，有谁知道吗

1、洪赖鸡爪与一般的普通鸡爪做法不同，一般卤鸡爪的详细做法为：1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2、2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。而洪赖鸡爪则是由鸡爪莉兹、调味粉和适量辣调稽夕适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可缚讶宫厨沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃敞葬越上口的感觉。泉州话称之为“q”！洪赖鸡爪具体的洪赖鸡爪做法一般人是不知道的，洪赖鸡爪是有注册的配方是保密的只有加盟了之后才能接受培训！