牛肉汤加盟之老司牛肉汤如何搭配最好吃

老司牛肉汤最常见的吃法就是在牛肉汤里添加豆饼千张，其实老司牛肉汤还有一最好吃的搭配就是牛肉汤配烧饼。一般淮南许氏牛肉汤加盟商都会配备一个烤箱，烤箱的体积并不大，放在店里并不碍事，相反还能提高老板的营业额，外焦里嫩、带有芝麻香的烧饼配上醇厚滋补的老司牛肉汤，解决了顾客吃不饱的问题，为老板带来了利润，也让顾客得到美味上的享受。

顾记淮南牛羊肉汤做法

材料:牛腿骨1根，牛腩750克，红薯粉丝、卤水百叶、青大蒜、香菜、生姜适量。

1、先把生姜切片，然后把牛腿骨和牛腩一起放入锅中焯水，在放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，再在不锈钢盆中放入四成满的凉水，放入牛腿骨和牛肉，然后放入姜片和料酒去腥，再盖上锅盖，大火烧开后，转中小火烧两个小时以上。

3、然后把红薯粉丝放入冷水盆中泡软备用。

4、再把卤水百叶切丝，香菜切末，青大蒜根部拍扁，同样切末。

5、烧的时间到时，捞出牛肉，再切两厘米间方的牛肉块，再根据需要，盛出一大碗牛肉汤，剩下的牛肉汤可以下次再用。

6、然后把牛肉汤倒入锅中，烧至沸腾，再放入红薯粉和卤水百叶丝，再放入牛肉块，盐两勺，然后撒上白胡椒粉装盆，最后撒上青大蒜末和香菜末点缀，这样一盆汤鲜肉香的淮南牛肉汤就做好了

淮南牛肉汤烧饼咋吃

淮南牛肉汤烧饼的做法如下：

材料：

1.面粉400g

2.调和油60g

3.酵母(干)3g

4.水适量

5.盐适量

6.葱花适量

7.色拉油适量

步骤：

1.将面粉和水混合，加入酵母，揉成一个面团。然后盖上保鲜膜，醒发30-40分钟。

2.将面团擀成一个大饼，切成若干小块。

3.将小块面团擀成圆形饼，厚度约为8-10mm。

4.在不粘锅中加入油，将油烧至七成热。

5.将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄色，即可出锅。

6.将煎好的烧饼放入牛肉汤中，让烧饼吸收牛肉汤的精华。

7.最后，撒上葱花，即可享用。

以上就是淮南牛肉汤烧饼的做法，按照这个步骤制作，烧饼酥脆可口，搭配牛肉汤更加美味。

淮南26牛肉汤做法

材料：牛里脊500克、千张2张、大葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒20个、青蒜5根、白胡椒粉5克、生抽2勺、干辣椒10个、料酒2勺

做法步骤：

1、500克牛里脊切薄片，给料酒大葱少量的盐腌制

2、准备千张切丝，越细越好，我切宽了，大蒜和香菜洗干净切好备用

3、牛肉腌制30分钟后，倒掉血水，冷水下锅焯水，冷水会给血水焯的更干净

4、焯水完淘洗一边，锅中烧一丢丢油，放牛肉略微翻几下

5、汤中加料包，料包是由花椒八角和桂皮，以及葱头和姜片组成，汤中加一把整颗的干红辣椒，加温水用汤煲煨两个小时

6、最后30分钟加盐胡椒粉，2勺生抽及盐即可

淮南牛肉汤是半流食吗

淮南牛肉汤并不是半流食，而是一道传统的汉族饮食中的典型菜品。这道菜以湖北淮南地区为名，其主要原材料是牛肉，同时加入多种香料和辅料烹制而成。制作的过程包括煮、焯、去沫、加香料等步骤，最终形成浑浊的色泽和浓郁的口感。

因为配料比较细，且没有加入淀粉等流质，所以淮南牛肉汤不属于半流食，而是一道正宗的煲汤美食。