烤猪蹄怎么做才好吃烤猪蹄需要什么材料

材料：猪蹄2只、葱、姜、料酒、炖肉料包、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、芝麻等。

1.猪蹄剁成小块放锅中，倒入料酒、葱、姜、清水，焯一遍捞出洗净。

2.重新把猪蹄放入锅中，放炖肉料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、肉蔻、花椒）、葱段、、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1大块冰糖、1勺豆瓣酱、适量盐、清水，炖煮一个半小时，至能用筷子戳动。

3.把猪蹄捞出，摆入空气炸锅烤网上180度，烤15分钟。

4.中途撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可～

烧烤烤猪蹄怎么做

1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。

2、猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。

3、起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀

4、再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。

5、然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。

6、接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。

烤猪脚用什么方法烤好

1.咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下；

2.猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；

3.将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；

5.荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；

6.将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称

烤猪蹄做法

1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。

2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。

7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

9、最后准备一份干碟，就可享用这美味的烤猪蹄。

烤猪蹄家庭版烤箱做法

1、买好猪蹄，一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。回家用温水洗净，初步将明显的毛桩处理干净，放入凉水锅中，加葱结、一勺花椒、拍散的姜块2/3块与两汤匙白酒大火烧开，沸滚5分钟至血水全部析出；

2、捞出用温水将吸附在猪蹄表面的浮沫等全部冲洗干净，趁热将残留的毛桩全部剔除干净。

3、另起一锅，将处理好的猪蹄加1汤匙白酒2汤匙料酒及备好的八角一个、桂皮一块、两勺盐、两勺酱油、5/6粒冰糖一起拌匀腌制1个小时后，加凉水没过猪蹄大火烧开后改小火焖制1个半小时关火，不开盖，让猪蹄随锅冷却继续在酱汤中浸泡一夜至凉透入味。

4、烤盘上垫层锡纸准备接烤出的油汁，将卤好的猪蹄排放整齐，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许盐及芝麻；

5、放入烤箱中层的烤架上（烤盘放底层接油汁）上下火190度20分钟即可；

6、吃时再洒些辣椒粉、孜然粉、芝麻粒提香；