油炸脆皮三线肉怎么做

1、1/准备3块新鲜的肉，清水泡出血水后捞出备用

2、2/把泡好的五花肉放入锅中，加水加葱姜煮熟

3、3/煮好的肉放在锅里面每个角度都煎一下，煎干水分

4、4/放入适量的油差不多到猪肉宽度的一半，中火每隔四分钟左右把猪肉都换不同方向的炸到焦黄

5、5/猪皮用筷子刮一下都可以听到出脆脆的声音就可以了

6、6/趁热用夹子或者叉子稳住切成小块

7、7/切好的脆皮肉直接拿筷子夹上沾酱油即可

炸老虎的做法

菜系及功效：家常菜谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：炸炸虎头鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉75克辅料：核桃50克,猪肉(肥)15克,荸荠50克,鸡蛋清60克,芡粉10克调料：花生油25克,胡椒1克,盐2克,味精1克炸虎头鸡的特色：形如老虎头，香酥软嫩。教您炸虎头鸡怎么做，如何做炸虎头鸡才好吃1.将鸡肉剁碎；2.熟肥猪肉切成末；3.南荠、胡椒拍烂剁碎；4.将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥落去细皮；5.将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起搅匀；6.抹在核桃的平面上，下温油锅炸成金黄色；7.装盘撒椒盐即成。炸虎头鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

脆皮猪头肉是怎么做的

1、第一，先将五花肉切成大块，用水炖煮，待到用筷子能轻松将带皮部分戳进，捞出，沥水、晾干、稍冷却；

2、第二，在五花肉的皮用蜂蜜均匀涂抹，然后用油锅炸，炸至金黄色（或深黄色），脆皮锅烧就做成了。

广西炸猪头皮脆皮的做法

1、猪头皮250g、料酒1小勺、生抽适量、食盐适量、生姜适量、老干妈2勺、大蒜3瓣、老抽适量、鸡精适量、青椒3个、干辣椒1小把

2、切好姜、蒜、青椒、干辣椒备用；猪头皮煮熟切片备用；

3、锅中放油爆香蒜末，依次放入姜、干椒、老干妈，炒出红油；

4、再倒入切好的猪头皮，淋入料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、适量盐调味；

云南油炸脆皮五花肉的正宗做法

1.正宗的云南油炸脆皮五花肉的做法是存在的。

2.做法需要将五花肉切成一定大小的块，放入冷水中煮熟，捞起晾凉后切成薄片，再用葱姜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油、味精等调料腌制一段时间。

之后把肉片放入热油中炸至金黄脆皮即可。

3.细节上，需要炸的时候用中小火炸出金黄色的脆皮，同时要注意炸的时候慢慢翻动，以免炸糊。

另外，这道菜吃时可以配以蒜泥、酱油蘸料，口感更佳。