甲鱼怎么炖汤营养最好

甲鱼跟鸡肉炖汤最好

做法：

1、甲鱼焯水洗干净，一定要把外壳那层膜清理干净，不然会影响口感。

2、鸡肉也要焯水洗干净。

3、药材浸泡半小时。

4、锅中一次性加入适量的清水，加入所有材料大火煲10分钟，转中小火煲1小时45分钟即可

全甲鱼最好的炖汤方法

甲鱼炖汤做法、甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。

1、放血划开肚子处理一下，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。

3、再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮。

4、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。

5、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。

6、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。

7、十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。

8、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。

鳖汤做法

主料：甲鱼500克,猪胫骨500克调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克

清炖鳖汤的做法：

步骤1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后。

步骤2、去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

步骤3、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后。

剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏。

步骤4、将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫。

捞出用清水洗净血污。

步骤5、将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后。

步骤6、改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。

甲鱼煲汤的做法

主料：甲鱼适量

辅料：葱姜适量、枸杞子适量、红枣适量、党参适量

配料：盐适量、鸡粉适量

1、准备好材料。

2、把葱姜切好枸杞子，红枣泡好。

3、把活甲鱼放在盆子里，加八十度热水，稍微烫一会，不要太久，因为甲鱼肉很嫩的。

4、把薄薄的一层皮去干净

5、用刀从尾巴上边裙边下边把甲鱼盖打开，摘去内脏，还有黄色的甲鱼油

6、用清水洗干净，再剁小块。

7、锅中加清水烧开，放甲鱼

8、又用温水洗了下，捞起，去残留的甲鱼脂肪。

9、洗净后加配料，加适量盐，和鸡粉，加适量水，再煲煮即完成制作。

水鱼炖汤最佳做法

食材：甲鱼1只、鸡肉丁100克、猪瘦肉丁100克、蘑菇片100克、绿叶蔬菜100克、葱段、姜片、料酒、食盐、胡椒粉各适量。

步骤：

1.将甲鱼宰杀、去内脏、洗净、切成块。

2.锅中倒入适量清水，放入甲鱼块、鸡肉丁、猪瘦肉丁、蘑菇片、葱段、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

3.盖上盖子，转小火炖1小时左右，至甲鱼肉可用勺子轻松分离。

4.加入食盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。

以上就是水鱼炖汤的做法，希望能够帮助到您。