一、假八角与真八角对比

1、首先，“真八角”应当是由八枚骨突果集成的聚合果，一般呈浅棕色或红棕色。而“假八角”莽草常由10至14枚骨突果聚合成，一般呈棕灰色或灰褐色，并且果皮偏薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲，气味较弱，甚至类似花露水或樟脑味，咬碎口感发酸，而真八角咬碎口感发甜。

2、另外，还有一种叫做“红茴香”的假八角，常由7至8枚骨突果聚合成，一般呈红棕色或红褐色，并且单瓣果实前端尖而向上弯曲；另一种叫做“地枫皮”的假八角，常由10至13枚骨突果聚合成，一般呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲呈倒钩状，像鸟嘴样，气味多为松脂味。

二、八角的识别方法

1、看形状：真八角大部分是8个角，角尖比较平缓，而假的八角有11到13个角，角尖会上翘，形状像鹰钩一样。

2、闻气味：八角有一股特殊的香气，而假的八角味道有点像花露水和樟脑。

三、十个角的八角大料是真的吗

十个角的大料也是有真有假的，因为我们在日常购买中，真的大料是七个角到十个角，色泽棕红，颗粒饱满，而且直接能看见开口处的里面的籽儿，气味芬芳，有浓香，没有怪味儿，有一种假冒的叫做莽草，也长的跟大料相近，与大料相比它瘦小，角也多大概10到12角且角弯起，还有怪味，如果我们自己分辨不清，最好去正规的副食商店去购买就好了

四、八角有五个角是真的吗

1、一般来说八角6-8个角的话都是属于是正常的，要是角太多的话就不是八角了。一般不会超过10个。超过10个角的就有可能是莽草，长的跟八角很像，但是一般有10至14个角。

2、八角是八角树的果实，因为有八个角所以就被称之为八角，八角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。