微波炉焗盐焗鸡要用保鲜纸吗

1、一、鸡块洗干净，均匀得拌匀盐焗鸡粉。放入冰箱冷藏一个小时腌入味。

2、二、取一只可用于微波炉的大盘子，把鸡块平铺在上面，蒙一层保鲜膜（不用也可以，但就会没那么汁、润），高火转五分钟即可。注：呵呵，根据反馈在这里说一下，保鲜膜当然可以进微波炉加热的。但是最好不要直接接触食物，这一点已经有朋友提醒了，是我这次疏忽了。所以在保鲜膜和食物之间隔一层专用纸或用深底盘子最好。^_^这是从冰箱中取出腌过入味的鸡块（除了鸡腿和鸡翅膀，我通常会把整只鸡的鸡皮全都剥去弃之，这纯属个人口味啦：）在盘中铺好一般来说，只用市售的盐焗鸡粉即可，出于个人口味我还加了蒜、葱和香麻油。如果没有盐焗鸡粉，其实自己调一些盐、蒜、各种调味粉等等也可以用这种方法的，关键要腌够入味。我以前试过，形式不拘泥，只是味道不同而已。高火转五分钟用一般的微波炉足够熟透了，但如果你的微波炉火候不强，或者肉块太大，还有根据鸡肉数量的多少需要对时间进行调整。叮-----时间到了，取出来瞧瞧，热气腾腾。掀开保鲜膜，好香啊，来一块尝尝，嗯，入味十分，成功！（如果有鸡皮则会呈现更漂亮的金黄色）非常简单吧，呵呵，味道好极了，又鲜又嫩、满齿香溢。说实话，我每次做这个，都会很快被消灭光。仅仅五分钟做出如此美味，真是偷笑喽。没有试过的一定要试试啊，保证你赞不绝口。也可以把整鸡里外均匀涂上盐焗鸡粉，腌制后微波炉转熟，便成盐焗手撕鸡。个人觉得这种一定要有蘸汁，或者腌久一些使其入味。电饭锅版是把入味后的鸡或鸡块放入空电饭锅，待其自动跳闸后食用。

请问用日落黄怎么做给盐焗鸡上色

1、新鲜的鸡一只鹌鹑蛋适量（可有可无）沙姜粉精盐适量，或者盐焗鸡粉，大粒盐/海盐8包，每包500克纱纸2张（一种薄薄的纸，如果吃饭店的炖汤，盖在汤锅上，那种薄薄的纸，透气性好，如果市场买不到，就网购，名称：盐焗鸡的纱纸.其质量特点是具有极高的韧性、极好的吸水吸湿性、透气性，富有弹性，）

2、1用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍，或者用盐焗鸡粉抹遍，一共抹3遍

3、2然后把鸡放入冰箱1-3个小时，如果不着急，可以提前一天腌制，第二天焗

4、3在铁炒锅里铺入海盐，这时把少量的花生油和香油的混合油，用手或者刷子，涂遍鸡的全身

5、4用纱纸把鸡包裹好，我一般用2张

6、5鸡的周围放入一些鹌鹑蛋，也可以放鸡蛋，我只是不想浪费空间

7、6在包有纱纸的鸡上面铺上海盐，把鸡全部盖住，一只大约用8包海盐

8、7大火5分钟，然后中火40分钟，小火5分钟就可以了，如果鸡比较大，就自动增加时间

9、8注意观察火，太旺了，就要小一点火

10、9焗熟了，要去掉纱纸，然后把热盐盛在盘子或者沙煲里，把鸡放到上面。热盐可以给鸡保温

11、备注：也可以不用盐焗，直接蒸制20-30分钟也可以，或者放到烤箱里，盖上铝箔纸烤制180度烤制1个小时，然后打开铝箔纸，把鸡皮烤制8-10分钟，拿出来食用

用粗盐而不用盐焗鸡粉怎么用盐焗鸡

1、用粗盐而不用盐焗鸡粉可以用细盐。

2、盐焗鸡，是属于广东一带的特色美食，味道偏咸。在烹制盐焗鸡时，需要的原料主要有鸡、食用油、香油、盐焗鸡粉以及食盐等。在做盐焗鸡之前，要把鸡用清水充分洗净，之后在鸡的表面均匀地涂满食盐，这样能够让盐焗鸡有足够的咸味。

盐焗鸡怎么做皮脆

1、料主要是生姜南姜砂姜桂皮香叶等或日晒或炒干，转换成不同的香味按一定的比例搭配打成粉。当然还有秘制的配方。

2、目前市面上大部分吃的都是欧洲进口的鸡爪，个大，骨粗，一般冷冻时间都有将近6个月加了防腐剂的，商家选择这种的主要原因就是便宜。

3、把上面的粉均匀抹在食材上，加一些花生油，腌制30分钟。前期还有一个相当耗时和耗神的前期准备工作：冲洗，食材过一次开水后再需要大量的冷水冲洗，只为了去掉新鲜鸡脚的血腥味和保证绝对的卫生。

4、腌制好的鸡脚包好，尽量包裹严紧避免不要让粗盐和食材的直接接触。用的砂纸，或者盐焗鸡纸。

5、炒粗盐是对温度的把握。一般家庭做比较难控制，把盐炒到手掌放到上空比较烫手的情况下就差不多了。

6、把冷的粗盐先倒入砂锅里面放少少水分一部分然后把包好的食材放入砂锅。

7、再把大火炒热的粗盐盖到包好的食料上面越热越好，用的是纱纸，卖厨具日杂的就有卖。

8、通过观察盖子起烟后关小火20-30分钟根据食材的大小和老嫩定，熄火后再余温闷上5-10分钟后就可以准备出锅。注意起烟后关小火避免糊。新鲜，热气腾腾。口水已经收不住了，出品！

用于焗盐焗鸡的纱纸哪里有得买

可以到淘宝，京东等网店搜索盐焗鸡纱纸。