盐焗鸡粉配方商用

盐焗鸡粉具体配方及比例：沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。

制作好盐焗鸡粉后，可以用来制作盐焗鸡，盐焗鸡制作方法如下：

1、准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克。

2、加入一半自制的盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟。

3、锅中煮沸水下鸡翅，放入姜片。

4、水再次煮开后，再次加入剩下的盐焗鸡粉，转中火煮7分。

买的盐焗鸡怎么加工

1、将买的盐焗鸡取出，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份。

2、然后将盐焗鸡切成小块，大约每块两到三厘米大小。

3、将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜丝和葱段略炒几秒钟。

4、接着，把切好的盐焗鸡块放入锅中，大火翻炒至两面金黄色，加入适量的蚝油和生抽炒匀，撒上少许的胡椒粉和盐，继续翻炒一会儿。最后，将_

盐焗鸡器制作方法

将盐均匀的涂抹在鸡肉的外面和里面静置15分钟，在鸡腹中加入调味品，用牙签封住鸡腹的开口，用锡纸包裹鸡身，将盐下锅预热，倒出三分之二备用，将鸡放入锅中，用盐完全覆盖，小火加热40分钟后取出即可。

盐焗鸡怎么样制作

1、放入干净的大碗中，加入适量的料酒

2、5分钟后把料酒倒掉，加入盐，先涂抹至全身

3、再加入盐焗鸡粉，也同样涂满全身

4、最后再加上姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上

5、六个小时以后，去除姜粒，然后把鸡放到锡纸上

6、送入已经预热好的烤箱，200度35分钟

7、程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁

自制盐焗鸡粉配方

腌料：粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。材料：鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，料酒。蘸料：葱花/姜蓉/蒜蓉/盐，淋滚油拌均。用具：锅一口，可以密封。锡纸一大张。做法：（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。盐焗鸡调料配方：金郁金姜黄粉6食盐26味精10I+G0.5专用小麦粉38白砂糖12肉香粉53056SP0011姜粉0.2葱粉0.2