羊汤泡馍的馍的做法

先在碗里放入面粉然后再加入酵母和白糖促进发酵，接着加入温水慢慢搅拌，再把它揉成面团盖上盖子醒半小时。

然后再把它搓成长条分成八个面剂，接着把每个面剂搓成圆形面团，再用擀面杖擀开，将它卷起来，最后把饼子放进电饼铛烙，等到变色后就翻面，再把小饼放在烤盘里用160度火烤10分钟就可以做好了。

羊肉泡馍能加汤吗

不能加汤。

羊肉泡馍的精华就在汤里面，一般是不允许加汤的，因为如果大家都加的话，那就会亏本了。

羊肉泡馍离不开羊肉汤，这个羊肉汤可大有学问，羊肉泡馍馆的生意如何，都要靠这一锅好汤来保证呢。每家泡馍馆的汤料都有自己的秘方，这些不同主要体现在所用香料的不同，我们收集到传统的家庭做法，风味也很不错。

羊肉泡馍和羊汤的区别

西安的羊肉泡馍是最好的，那个馍是硬的，自己用手掰着，一点点的，然后用熬制好的羊汤冲泡，加点粉丝，羊肉片，香菜，羊肉汤的话以洛阳地区为例，就是羊棒骨，熬汤，喝的时候，把熬好的汤，盛出来，放几片羊肉，香菜，然后有饼丝，烧饼，洛馍，自己泡来吃，这样看来羊肉泡馍和羊汤区别不大，都是一种类型的吃食，北方人为了御寒来喝的，现在演变成一种地方特色美食。

羊肉泡馍调料配方

羊肉泡馍的调料配方：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青百蒜末少许。

做的时候把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、度八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味。

把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。也可以用刀切成小块。粉丝提前泡水，软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。青蒜洗净切碎末。炖好的羊肉、牛肉内切小块备用。准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味即可。

泡馍汤分为哪几种

1.泡馍汤分为两种。2.第一种是陕西泡馍汤，它是陕西传统的特色美食，主要由泡馍和汤组成。泡馍是一种用面粉制作的面食，经过发酵后蒸熟，然后撕成小块。汤是由猪骨熬制而成，加入了多种调料和配料，如肉末、豆腐脑、葱花等。将泡馍放入汤中浸泡片刻后，再捞出食用，口感丰富，味道鲜美。3.第二种是山西泡馍汤，它是山西地区的传统美食。与陕西泡馍汤不同，山西泡馍汤的泡馍是用面粉制作的饼，经过发酵后煎熟，然后切成小块。汤是由猪骨、牛骨等熬制而成，加入了多种调料和配料，如肉末、豆腐脑、葱花等。将泡馍放入汤中浸泡片刻后，再捞出食用，口感独特，味道醇厚。4.值得一提的是，虽然泡馍汤有两种不同的制作方法和口味，但它们都是中国传统的美食，受到了广大人们的喜爱。无论是陕西泡馍汤还是山西泡馍汤，都值得一试。