卤肉卷饼摆摊做法

1、五花肉1块，水煮鸡蛋适量，面粉适量，黄瓜适量冰糖少许，料酒少许，红烧酱油少许，甜面酱

2、五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。

3、放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。

4、关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。

5、面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。

6、取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。

7、在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。

8、将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等

卤肉卷饼酱的做法

1、卤肉卷饼是一道美味又有营养的早餐或午餐食品，在国内很受欢迎。卤肉和酱都是这道菜品的重要配料，下面是一种卤肉卷饼酱的做法。

2、猪肉剁成肉馅，或者晾干后切成2-3cm的大块；

3、冷锅烧热，加入猪肉块，煸炒至两面都有些微焦色时捞出靠边；

4、锅中加入适量油，加入姜葱蒜和香料，煸炒出香味后，加入适量料酒和生抽，翻炒均匀；

5、加入适量红糖，再加入适量热水混合搅拌开；

6、将猪肉块放回锅中，加入适量老抽混合均匀；

7、中火煮至汤汁收干，翻炒至色泽焦黄即可。

8、饼卷时涂抹酱，需要准备另外的手作酱，可以使用以下材料制作：

9、在碗中加入蛋黄、盐、白醋，搅拌均匀；

10、在蛋黄糊中加入豆腐丝，葱花，黄瓜丝和熟芝麻，搅拌均匀即可。

11、用卤肉和酱来做卷饼，香味浓郁，口感丰富。这是一道非常适合早餐或快餐的美食，佐以酱、葱花和豆腐丝等营养丰富的材料，更加健康美味。

卤肉卷饼的经典搭配

卤肉是卤好放温凉切片的，饼可以是烫面薄饼，也可是千层饼。卤肉卷饼可以配黄瓜条，抄好的豆芽和木耳菜或生菜，这样荤素搭配营养健康。

卤肉卷饼饼皮做法

2.加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。

3.分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。

4.将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。

5.平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成了。

卤肉卷饼的饼皮做法

1、准备好食材：面包皮、黄油、洋葱、食盐、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄榄油。

2、将洋葱切片，然后在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。

3、在面包皮上加入洋葱片、干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

4、将面皮放进烤箱（或者微波炉）里加热，直到皮变成金黄色。

5、用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘即可。