一、如何做好卖烤鸭的生意

1、总的来说，想做好烤鸭生意要做到三好，

2、一是味道好。在现在都用白条鸭的情况下，想做出好味道，关键在于腌料。所以找对好的烤鸭腌料是第一个关键点。

3、二是卫生好。店面一定要干净整洁，陈列得当，工具干净，自己也要注意个人卫生。这样给客人信任感。

4、三是人缘好。做烤鸭生意做的是老客户，和气生财，吃小亏就是占大便宜，收钱的时候零头可以抹去，老客户可以送点其他的熟食，千万不要去想着坑人。不然坑一个，去丢10个客户。

5、如果你做到这三点了，就可以把烤鸭生意做好。这样稳定一两年，都可以往餐厅，酒店里送烤鸭了。这样人更轻松，赚得更多。

二、开了一家卤肉店生意不好怎么办

1、降低价格：根据市场定价，把价格降低到更加吸引客户的价格水平，以拉动销量；

2、加强营销活动：积极开展促销活动，让更多的客户知道你的店铺；

3、考虑其它服务或增加二次销售：除了卤肉外，考虑提供一些食品增值服务，或增加饮料、甜点等附加服务；

4、提高产品质量：坚持高质量，及时定期更新菜品，满足顾客新鲜口味；

5、提升服务质量：重视服务质量，保持良好的服务态度，及时处理客户反馈。

三、卤肉店营销方案

卤肉店的营销方案可以从以下几个方面入手：

1.网络推广：建立微信公众号和线上销售渠道，发布卤肉店的产品优势、特色和营养价值，吸引更多的目标客户。

2.优惠促销：针对节假日、周年庆等特殊时段，推出优惠活动，如满减、赠品、折扣等，吸引更多的消费者。

3.品牌推广：参加本地的美食活动、卤肉美食比赛、美食展览等，让更多的人了解卤肉店的品牌和特色，提升知名度。

4.地推活动：针对目标客户，开展一些小型的地推活动，如向企业订购团购、发放优惠券等，开拓新的客户群体。

5.产品升级：根据市场需求和客户反馈，不断升级卤肉店的产品，推出新品，满足不同消费者的口味需求，提升消费体验。

6.服务优化：加强对卤肉店的品质管理，优化服务流程，提升服务质量，让消费者享受到更好的服务体验。

总之，以上是一些卤肉店的营销方案，可以从多个角度出发，吸引更多的消费者，提升卤肉店的知名度和竞争力。

四、如何成功的经营好卤菜店

俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住：餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的