一、新鲜鸡肉怎么炒好吃

新鲜鸡肉可以做一道辣椒炒鸡。这是由辣椒、鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒鸡。

辣椒炒鸡的食材：鸡肉300g，青椒100g，白芝麻、姜、葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐各适量。

1、把鸡肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。

3、葱姜蒜切成末备用。取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁。

4、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

5、放入辣椒翻炒一会，然后倒入调味汁大火翻炒。

6、倒入水淀粉勾芡，撒白芝麻，翻炒匀装盘即可。

青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡肉，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质。而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含维生素B12、维生素A、维生素D、磷、铁、钙等物质，具有温中益气、补精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互补的作用。

二、生炒鸡块怎么炒好吃

主料：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。

辅料：淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。

3、生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。

4、腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。

5、锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。

7、加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀。

9、再加入一碗开水盖锅盖中火焖煮十分钟左右。

10、尝下鸡肉熟了即可放入辣椒翻炒收汁。

11、出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。

三、生炒鸡怎么做简单好吃

1、把鸡腿泡水里，泡去血水，沥干水分后，剁成小块，尽量小块，越小越好，哈哈，我的刀功实在不敢恭维，小，还剁得这么大，原谅我这个急性子的女人吧（不用提前腌制，不用放任何调料，如果你有时间，当然你也可以稍稍加些佐料腌制也可以滴哈）

2、备好的姜片、青椒、小米椒、京葱、蒜头都切好

3、起油锅，有微微热了，放姜片，稍煎，煎至使姜片发黄

4、放备好的青椒、小米椒下锅，再放生抽、白糖、黄酒

5、小米椒、还有京葱一块儿下锅，这就好啦！出锅啦～

6、快来吃，微微辣的，喜欢重辣可以自己擅作主张的哈，我米有意见滴，反正你喜欢最重要，不要在意我滴感受！

7、还有这鸡腿啊，我米有提前腌制，所以你随时想吃都可以随时都可以做得，也就十多分钟就可以搞定；还有重要的是这个鸡腿肉你不用担心会炒柴了，怎么折腾它都是那么鲜嫩，我还想柴一点儿有嚼劲，都做不到，呵呵，其实我是喜欢用新鲜的鸡肉炒，可是现在哪里还有活的鸡买啊！只剩下思念了，嗨～