一、红曲米怎么让油变红

1、首先红曲米是不能熬制红油的，红曲米只是能起到熬制红油时上色的作用，使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水或者红曲粉使用，红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要注意用量。

2、红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲是一种红色霉菌，中国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。

二、红曲粉怎样熬红油

先将红曲粉用温水稀释均匀备用好，在取出辣椒粉均匀少量放入辣椒粉中，进行搅拌均匀，待辣椒粉充分是湿润状态后，加入少许盐和酱油在进行搅拌均匀，起锅烧油热，把热油少量多次放入调制好的辣椒中，这样制作而成的红油色泽红亮透明好看而且辣椒油味道浓郁鲜美好吃。

三、红曲米做红油的方法

1、首先红曲米是不能熬制红油的，红曲米只是能起到熬制红油时上色的作用，使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水或者红曲粉使用，红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要注意用量。

2、红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲是一种红色霉菌，中国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。

3、红曲还是一种出色的食品工业原料

四、文玩核桃怎么上红油

1、给文玩核桃上油遵循量少的原则，切不可一次上太多：

2、2：盘过一段时间的文玩核桃：此期水分已经蒸发的差不多，先用刷子轻刷文玩核桃表面，然后在取红油少量，摊开、搓匀，然后揉在文玩核桃上，最后在用干净的刷子刷匀。

3、3：上油的时候，一定要将油滴到手上，搓双手摊匀，然后在接触文玩核桃，切不可直接涂抹在文玩核桃表面。

4、4：文玩核桃上完红油之后，请放在阴凉通风的地方，切不可直接暴晒在阳光下面，以免文玩核桃表面出现开裂。

5、5：红油并不是指的是红色的油，而是指烹饪当中所需要用到的一种材料，也是一种调味料。它是经过熬制之后制作而成的，用这种红油可以做一些凉拌菜，或者是在烹制一些菜肴的时候加入，使得菜肴变得又辣又鲜美。