红烧刀鱼的做法

1、原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

2、调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

3、2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

4、3，放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。

正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单

红烧带鱼是一道很受欢迎的家常菜，下面是一个简单易学的做法：

1.带鱼段去鳞、去内脏，洗净备用。

2.锅中放少许食用油，热锅后下入姜片和葱段爆香，放入带鱼段并煎至两面金黄。

3.加入料酒焯水，倒入足够的清水没过带鱼段。

4.加入少许生抽和老抽、冰糖和盐适量，搅拌均匀。盖上锅盖中小火焖煮约20分钟左右。

1.根据自己口味进行调味，喜欢稍微咸一些的朋友可以多加点盐。

2.让带鱼在开水中焯一下，可以去除腥味并让鱼肉更加鲜嫩。

3.可以将红烧带鱼再加入适量的豆腐、土豆等食材烧制，口感更佳。

红烧刀鱼是怎么做的

刀鱼洗净切段,料酒、盐腌制15分钟后撒面粉或淀粉都可以,保证鱼身沾满,起油锅分两次把带鱼炸金黄色捞出备用。接下来关键在这步,要事先调好红烧汁,碗一个根据自己口味调,里面放,糖,生抽,蚝油,淀粉少许勾薄芡,然后适量的水搅动均匀备用。

另起油锅少许花生油,将葱姜蒜爆香后倒入勾兑好的汁倒入带鱼大火收汁撒蒜末,料酒,陈醋,翻勺使汁均匀挂在带鱼上后,关火把带鱼整齐码在盘子上把余下的汁撒在上面扔几个香菜齐活!红烧刀鱼的烹饪技巧

红烧刀鱼的家庭烧法

1.家庭烧法是可以做出美味的红烧刀鱼的。

2.需要准备好新鲜的刀鱼、姜蒜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香菜等材料。

先将刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜葱爆香，加入料酒煸炒，放入刀鱼煎至两面金黄。

接着加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮约10分钟。

3.如果想要更加美味，可以在烧制过程中加入一些豆腐、木耳、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

怎样烧刀鱼

红烧刀鱼的做法1.鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜，切成2寸左右的段2.加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟3.热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放入油中，当一面煎到只动锅可移动时，再翻面煎另外一面，到两面金黄色4.另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤或适量水5.放入煎好的鱼段，大火烧开，关中火烧10分钟，加盐、胡椒粉调味，收汁即可